氫氧化鈉可以發(fā)生皂化反應

一般情況下，氫氧化鈉是固體白色物質(zhì)，但是它不是調(diào)味品，而是一種食物疏松劑，但是氫氧化鈉絕1對不是單純的氫氧化鈉，而是經(jīng)過不斷置換產(chǎn)生的新物質(zhì)，它區(qū)別于工業(yè)上的純堿和小蘇打，不能和它們統(tǒng)一而論。因此我們在平常制作面食的時候，一定要注意不要把它當做氫氧化鈉，這樣只會發(fā)生不可預知的危險。

氫氧化鈉可以和不同的物質(zhì)發(fā)生反應，從而起到不一樣的效果，從而適應多種使用環(huán)境，達到我們想要的結果，但是，千萬不要把它和其他相似產(chǎn)品混了，否則結果將是不可預料的。

隔膜電解法將原鹽化鹽后

加入純堿、堿、氯鋇精制劑除去鈣、鎂、硫酸根離子等雜質(zhì)，再于澄清槽中加入聚烯酸鈉或苛化麩皮以加速沉淀?？粱ǎ杭儔A苛化法將石灰、純堿分別經(jīng)化堿制成純堿溶液、化灰制成石灰乳，于99~101°C進行苛化反應，苛化液經(jīng)澄清、蒸發(fā)濃縮至40%以上。對庫存的氫氧化鈉每季度至少檢測一次，由于氫氧化鈉放置時間過長，表面會與空氣中二氧化碳發(fā)生反應，因此需要檢測其有效成分的含量。

氫氧化鈉（NaOH）的用途極廣。用于生產(chǎn)紙、肥皂、染料、人造絲，冶煉金屬、制、棉織品整理、煤焦油產(chǎn)物的提純，以及食品加工、木材加工及機械工業(yè)等方面。氫氧化鈉用作基本試劑時，可作中和劑、配合掩蔽劑、沉淀劑、沉淀掩蔽劑、少量二氧化碳和水的吸收劑，薄層分析法測定酮固醇的顯色劑等，廣泛應用于制造各種鈉鹽、肥皂、紙漿，整理棉織品、絲、粘膠纖維，橡膠制品的再生，金屬清洗，電鍍，漂白等。氫氧化鈉含有的雜質(zhì)通常有鐵、氯化鈉、硅酸鹽、碳酸鹽等。取100g工業(yè)氫氧化鈉溶于1L無水乙醇（不含）中，在不含二氧化碳、濕氣的干燥空氣中過濾，去除氯化物、碳酸鹽、硅酸鹽等雜質(zhì)，濃縮濾液去除乙醇，隨著濃縮分離掉生成的固體乙醇鈉。用純無水乙醇洗滌數(shù)次，長時間減壓加熱去除殘留的乙醇，則得到純度為99.8%左右的氫氧化鈉。

氫氧化鈉對玻璃制品有強烈的腐蝕性，兩者會生成硅酸鈉，使得玻璃儀器中的活塞黏著于儀器上。因此盛放時不可以用玻璃瓶塞，否則可能會導致瓶蓋無法打開。如果以玻璃容器盛裝，也會造成玻璃容器損壞。氫氧化鈉在造紙工業(yè)中發(fā)揮著重要的作用。由于其堿性特質(zhì)，它被用于煮和漂白紙頁的過程。造紙的原料是木材或草類植物，這些植物里除含纖維素外，還含有相當多的非纖維素（木質(zhì)素、樹膠等）。加入稀的可將非纖維素成分溶解而分離，從而制得以纖維素為主要成分的紙漿。在污水處理廠，氫氧化鈉可以通過中和反應減小水的硬度。在工業(yè)領域，是離子交換樹脂再生的再生劑。 氫氧化鈉具有強堿性，且在水中具有相對高的可溶性。由于氫氧化鈉在水中具有相對高的可溶性，所以容易衡量用量，可以方便地在水處理的各個領域使用。