食用小蘇打有別于工業(yè)用堿的純堿（碳酸鈉）和小蘇打（碳酸氫鈉），小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。

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小蘇打，學(xué)名碳酸氫鈉，這玩意兒可是在日常生活中非常有用、好用到不可思議啊！不管小蘇打是食用還是工業(yè)用的，各有各不同的妙用呢～

蔬果殘留農(nóng)業(yè)用藥，通常的辦法只有多泡水，一項新研究發(fā)現(xiàn)，竟然只要一包幾十塊錢的小蘇打粉就能去除殘留農(nóng)業(yè)用藥和自來水中的氣，帶您一起看看的研究。

蔬果農(nóng)業(yè)用藥殘留問題，連政府農(nóng)政單位都只能勸大家多泡水。朝陽科技大學(xué)陳耀寬博士卻發(fā)現(xiàn)一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。

小蘇打幾乎到處都買得到，如果要運用在料理上的話，記得選擇買食用的小蘇打，大賣場亦可找到12 LB(磅)5.44 Kg(公斤)黃色塑料袋包裝的小蘇打，但售價較貴;另外在南北雜貨行也有食用600公克重包裝，相當便宜。

如果是用來打掃、清潔、洗衣，雖然也可以使用食用的小蘇打，但是我建議你不妨購買價格低廉，容量也較多的工業(yè)用小蘇打，較為符合經(jīng)濟原則，以及環(huán)保的訴求。

環(huán)境清潔

將抹布沾小蘇打溶液后擰干，用以擦拭門窗、門把、廚房、冰箱、流理臺、衛(wèi)浴設(shè)備、地板、洗臉盆、金屬水龍頭....等各種設(shè)備，然后再以擰干的清潔濕抹布擦過，即可使冰箱、流理臺、金屬水龍頭...等，永遠保持光亮如新。

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