衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開(kāi)發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。海鮮燒烤培訓(xùn)中心

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享

“多奶少肉”

多喝奶類(lèi)，少吃肉類(lèi)。春季是萬(wàn)物復(fù)蘇、陽(yáng)氣的季節(jié)。一年之計(jì)在于春，牛奶是全營(yíng)養(yǎng)食品，春天多喝奶能滿足人體生長(zhǎng)、健康等多方面的需求，是各類(lèi)人群春季養(yǎng)生的佳品。肉類(lèi)膽固醇含量高，吃多了，容易發(fā)胖，誘發(fā)“三高”等富貴病。

“多水少油”

季節(jié)更替帶來(lái)多風(fēng)、干燥的氣候，加劇了身體水分的流失。、、體重增加等癥狀都是因春燥上火所致。的方法就是多喝水。每天清晨起來(lái)，喝點(diǎn)蜂蜜水，將有助于清洗腸道，祛火。海鮮燒烤培訓(xùn)中心

“多彩少單”

即多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調(diào)的食物。在人體中，五臟各有所愛(ài)，如心愛(ài)紅、苦；肝愛(ài)綠、酸；愛(ài)黑、咸；肺愛(ài)辣、白；脾愛(ài)黃、甜。人們?cè)陲嬍持?，?yīng)當(dāng)照顧到各臟器的愛(ài)好。

開(kāi)什么小吃店

1質(zhì)量：評(píng)價(jià)餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量，傳統(tǒng)的辦法是從色、香、味、形、質(zhì)、器、營(yíng)養(yǎng)方面判別。在餐館的實(shí)踐運(yùn)作過(guò)程中，運(yùn)營(yíng)者必需認(rèn)真看待顧客的評(píng)價(jià)，任何一種產(chǎn)品，只要得到顧客的認(rèn)同與稱譽(yù)，那才是真正的質(zhì)量。往后要選擇一個(gè)比擬好的加盟商，小編首倡找一些專業(yè)的、品牌大的加盟商。“食無(wú)定味，適口者珍”是普通的道理。美味來(lái)小吃培訓(xùn)把每一種小吃味道做到。海鮮燒烤培訓(xùn)中心

2數(shù)量：這里所指的數(shù)量比擬是指菜肴的重量方面。重量是指每一份菜肴的大小或幾，它既可用重量來(lái)表示，也可用容量來(lái)表示。如何開(kāi)一家餐飲店，西餐菜品主要思索每一位顧客能否吃飽。在宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)中，針對(duì)不同的顧客群體停止重量設(shè)計(jì)是一項(xiàng)重要內(nèi)容。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享湘菜代表菜

全家福（是家宴的傳統(tǒng)頭道菜，以示合家歡樂(lè)，幸福美滿）

一般主料為：油炸肉丸、蛋肉卷、水發(fā)炸肉皮、凈冬筍、水發(fā)豆筍、水發(fā)木耳、素肉片、熟肚片、堿發(fā)墨魚(yú)片、雞肫、雞肝等。

輔料為：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、醬油、水芡粉、鮮肉湯等。海鮮燒烤培訓(xùn)中心

制作比較容易：將上述主、輔料備辦周全以后，先把冬筍放進(jìn)沸水鍋中煮五分鐘左右撈出，解切成柳葉片狀，再把豆筍切成一寸長(zhǎng)，然后將木耳洗凈、撕開(kāi)，將皮肉批刀成骨牌塊，雞肫和雞肝切成薄片，墨魚(yú)切成一寸見(jiàn)方的片狀，把肉丸和蛋卷扣入蒸缽內(nèi)蒸熟，上菜時(shí)取出復(fù)入大湯盆內(nèi)。海鮮燒烤培訓(xùn)中心心廚餐飲培訓(xùn)與您分享餛飩小吃培訓(xùn)很多地方早餐喜歡吃餛飩，餛飩受到南北方人們的喜愛(ài)，深受食客好評(píng)的餛飩，因此，我校開(kāi)設(shè)了餛飩培訓(xùn)課程：其品種多樣，皮薄餡嫩，味美湯鮮，想想都好想來(lái)一口。