低溫油炸設備的良莠不齊，以及一些廠家購買設備之后生產出的不理想果蔬脆片及經常維修的售后問題，設備無法正常運轉，降低了工作效率，影響了生產能力，使得一些果蔬脆片生產廠家對國內的真空低溫油炸設備非常失望，其實不然，真空低溫油炸設備技術現(xiàn)在已經非常成熟，只是現(xiàn)在國內有些生產該設備的廠家，看到市場好，急于求成，設備沒有完全實驗成功，就上市，給客戶造成了不良影響。水果和蔬菜片有三個不變的:產品顏色，營養(yǎng)，形狀和變化兩個變化:產品的味道，水分的變化。

果蔬脆片的傳統(tǒng)加工方法有熱風干燥、滲透脫水、油炸膨化等，這不僅容易造成食材的營養(yǎng)成分大量流失，而且還嚴重影響成品的色澤、風味等。銷毀，更好地保留了原料的原始風味和營養(yǎng)成分，所生產的產品質量優(yōu)于傳統(tǒng)的傳統(tǒng)油炸工藝。近年來，為了更好地保存其營養(yǎng)成分、色澤、風味，人們不斷對果蔬脆片的真空脫水加工技術進行研究、探索。目前，果蔬脆片真空加工技術主要有以下幾種：

真空油炸操作溫度低于傳統(tǒng)油炸，能在保證油炸產品風味的同時有效地降低油脂的劣化速度，提高油的利用率，更好地保存食物風味和營養(yǎng)成分。相較于其它幾種真空膨化方法，真空油炸操作溫度較高，所用時間較短。

果蔬脆片在國內市場的發(fā)展現(xiàn)狀？

縱觀國內市場，上世紀90年代，果蔬脆片從日本以及臺灣地區(qū)引進內地，因其具有“有營養(yǎng)、吃不胖”特點，迅速在國內市場站穩(wěn)腳跟，并保持著持續(xù)增長，截止2015年國內果蔬脆片的市場容量已經超過20億元。

而英敏特數(shù)據(jù)也顯示，去年一年果蔬零食新品發(fā)布中，亞洲地區(qū)占比醉高，達到29%，北美和歐洲加起來才僅僅為23%。蔬脆是將新鮮的水果蔬菜洗凈、殺青、切片、浸漬、冷凍、脫水等過程后制成的健康食品，它保留了原蔬菜水果95%以上的營養(yǎng)成分，而且可以達到75%的營養(yǎng)吸收率（是新鮮水果蔬菜的3倍），綠色無添加，適應了現(xiàn)在人們對零食健康安全的內在需要。亞洲是果蔬零食創(chuàng)新的活躍地區(qū)。而其中，與過去半年相比，32%中國消費者購買了更多干制果蔬作為零食，由此可見果蔬脆片在我國有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?

而從受眾人群上來看，表示對果蔬脆片有興趣，且購買過此類產品的女性占比為60.75%，男性占比為39.25%，由此可見果蔬脆片更受女性消費者青睞。

真空油炸機的優(yōu)勢：

多年來，諸城市花都機械始終奉行“以客戶為導向，以客戶滿意為目標”的企業(yè)經營理念，緊跟世界先進技術和先進技術，及時引進先進技術和部件，改進產品。健康食品果蔬脆片于近幾年興起，它是由蔬菜，水果原切經過低溫脫水油?。╒F）制作而成。質量。同時建立了完善的售后服務體系。隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品質量和衛(wèi)生要求更加嚴格。油炸食品的要求也放在食品制造商面前。為了滿足市場需求，我們公司已經開發(fā)并適應不同的客戶。系列油炸設備。由于模型數(shù)量眾多，我們無法逐一展示。我們熱忱歡迎客戶前來試機，現(xiàn)成材料和生產技術，并輕松教他們。期待與您合作。