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神龍F值殺菌鍋
產(chǎn)品介紹:傳統(tǒng)殺菌釜的控制方式,是通過改變殺菌時間和殺菌溫度來達到一個殺菌效果,但是由于升溫的過程會因為熱量來源不穩(wěn)定和食品體積大小,會影響殺菌效果(F值),導(dǎo)致每殺菌批次的殺菌效果不一致。
F值殺菌釜采用預(yù)先設(shè)置殺菌效果(F值)來控制整個殺菌過程,是殺菌效果變得直觀、可控,且保證了每殺菌批次的殺菌效果一致,不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響,實現(xiàn)食品“商業(yè)無菌”的標準化生產(chǎn)。對于罐藏食品加工企業(yè)有著重要的實際意義。主要優(yōu)點:可依據(jù)食品風(fēng)味要求,任意調(diào)整殺菌溫度、自動計算殺菌時間,從而是殺菌效果不變。
想得到多少的f值就能夠取得多大的f值,實現(xiàn)殺菌工作標準化。
鍋內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭,可實現(xiàn):
a:隨時監(jiān)控食品中心的f值
b:隨時觀察國內(nèi)的熱分布情況
c:可隨時了解溫度從食品表面到達食品中心的的時間(熱穿透)
電加熱殺菌鍋具有節(jié)能效果好、生產(chǎn)力高、溫度自動控制、使用范圍廣、控制精度高、清洗方便等優(yōu)點,廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè),電加熱殺菌鍋可以對食品加熱、冷卻、保溫、殺菌等操作。
電加熱殺菌鍋分類
1、按材質(zhì)分為:sus304、碳鋼(q235-b)
2、按加熱方式分為:蒸汽不銹鋼殺菌鍋、電加熱不銹鋼殺菌鍋。
3、按控制方式分為:手動電加熱殺菌鍋、半自動電加熱殺菌鍋、全自動電加熱殺菌鍋。
肉制品殺菌鍋 豬皮殺菌鍋市面上銷售的各種真空包裝的泡椒豬皮、鹵豬皮等,它們的主要原料是豬皮,豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼等都有重要的生理保健作用。
豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的一半。因此豬皮是一種營養(yǎng)豐富的食物。
包裝好的豬皮需要進行高溫殺菌之后,才能裝箱,進入市場銷售,這一過程中就離不開我公司生產(chǎn)的殺菌鍋發(fā)揮作用。
殺菌鍋是高壓容器,因為承受的壓力高,所以使用的板材必須達標,我公司生產(chǎn)的殺菌鍋全部使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品級304不銹鋼板材,設(shè)備經(jīng)過第三方檢測, 質(zhì)量有保障,您可以放心使用。食品的殺菌要求是快速升溫快速降溫,我公司生產(chǎn)的殺菌鍋的外接水泵功率大,管道粗,能保證在3分鐘內(nèi)把水抽滿殺菌鍋,實現(xiàn)快速升溫,快速降溫,的保證食品的外觀完好,口感不變,減少營養(yǎng)的流失。