工業(yè)烤箱是為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種烘干設(shè)備，有電的，又叫烤爐、烘干箱等!隧道烘箱傳動(dòng)主要是由不銹鋼或不銹鋼鏈網(wǎng)帶，為不同的產(chǎn)品，根據(jù)不同的要求的任何合適的運(yùn)行速度調(diào)節(jié)。

電烤箱是一種利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的電器，所以在購買前要注意它的防輻射程度。另外，烘烤后的食物的口感取決于溫度的準(zhǔn)確性，所以必須要選擇能夠精準(zhǔn)控溫的電烤箱。比如：烤制披薩，如果溫度控制不好，就會(huì)導(dǎo)致芝士焦糊而餅底不熟或者餅底成熟、披薩表面上色不好的情況發(fā)生。而且，電烤箱的溫度變化大，在烘焙時(shí)其用料要選用散熱性能良好的。在使用電烤箱之前要購買有名的電烤箱，讓自己烤得放心，用得安心，吃得放心。

電烤箱的關(guān)鍵在溫度，而溫度又分為溫度均勻和準(zhǔn)確，溫度均勻程度同烤箱結(jié)構(gòu)息息相關(guān)；溫度準(zhǔn)確同溫控器相關(guān)，溫度準(zhǔn)確程度可以通過溫控器來調(diào)節(jié)，但溫度如果不均勻，就無法進(jìn)行調(diào)節(jié)。所以，在選購時(shí)烤箱結(jié)構(gòu)更重要。

從市場(chǎng)接受程度來看，產(chǎn)品高度越高的烤箱越容易受烘焙愛好者的青睞，事實(shí)也確實(shí)如此，內(nèi)膽方方正正的烤箱銷售要好于扁平的烤箱，原因在于箱體高度越高的烤箱，箱體內(nèi)溫度均勻程度要優(yōu)于扁平的電烤箱，而且方正的烤箱容易烘焙大體積的食物，如土司。一般情況下，扁平的電烤箱相對(duì)方正的電烤箱箱體溫度會(huì)偏高。西式糕點(diǎn)西式糕點(diǎn)花樣多，口感佳，是很多吃貨的最愛，相信很多人開始買電烤箱大部分原因是看著蛋糕店里琳瑯滿目的精致西點(diǎn)，自己也忍不住想試試，無論是中式還是西式，電烤箱都可以做。所以消費(fèi)者在選擇時(shí)，選擇方正的烤箱，箱體高度在300mm或300mm以上的箱體。

工業(yè)烤箱的性能特征：烤箱中不銹鋼發(fā)熱管通電后發(fā)熱，紅菱工業(yè)烤箱經(jīng)過離心風(fēng)機(jī)利用空氣流動(dòng)將發(fā)熱管中的熱量帶到工作室內(nèi)部，在工作室內(nèi)與被烘烤物品進(jìn)行熱量交換，以達(dá)到烘烤或干燥的目的1.性能優(yōu)越：本熱風(fēng)循環(huán)烤箱應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，硅膠烤箱溫度均勻，保證烘烤及干燥物品質(zhì)量。烤肉在外面吃烤肉既不衛(wèi)生又不方便，因此若是家中有烤箱，并且調(diào)料給力的話，自家進(jìn)行燒烤也不是難事。

安全可靠：烤箱設(shè)有超溫保護(hù)裝置，硅膠烤箱當(dāng)烤箱中溫控器失控時(shí)超溫保護(hù)器可控制溫度不會(huì)繼續(xù)。