東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內(nèi)容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨

多層共擠收縮腸衣作為低溫灌腸制品的包裝，在灌制品的生產(chǎn)、銷售、流通、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)起著非常重要的作用。

（1）它必須保護(hù)香腸不受微生物的、化學(xué)的、物理的污染。

（2）保持香腸所要求的物理狀態(tài)。

（3）能告訴購(gòu)買者香腸中包含哪些成份。

（4）它是產(chǎn)品的廣告媒介，勸導(dǎo)顧客購(gòu)買您的產(chǎn)品而不是購(gòu)買競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品。

高品質(zhì)的腸衣對(duì)香腸而言應(yīng)達(dá)到以下幾點(diǎn)要求：

（1）好的氧氣、水汽及香味阻隔性；

（2）好的物理機(jī)械性能以滿足灌腸工藝的要求；

（3）好的肉粘性能防止水份及肉汁從肉中溢出；

（4）安全可靠的食品衛(wèi)生性；

（5）耐蒸煮性能滿足香腸殺菌工藝的要求；

（6）腸衣表面光亮度及印刷效果；

（7）好的規(guī)格性能價(jià)格比。

豬膠原含有相當(dāng)高的含脂量,如果不使其降低下來(lái),結(jié)果將干擾膠原產(chǎn)品的機(jī)械性質(zhì)。用機(jī)械方法分離掉膠原的脂肪很困難,這是因?yàn)樵谔烊回i皮中脂肪和膠原沒(méi)有清晰地分層,而膠原層在圍繞鬃毛處包圍著脂肪。GB14967—94膠原蛋白腸衣衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)肉類協(xié)會(huì)-中國(guó)肉業(yè)網(wǎng)chinameat2004-12-711:22:001主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了膠原蛋白腸衣的衛(wèi)生要求和檢驗(yàn)方法。所以,與牛膠原的剝?nèi)〔煌?在剔肉機(jī)中從豬皮含脂層割去皮下的脂肪層,用這種方式來(lái)簡(jiǎn)單地分離膠原,這通常不會(huì)是滿意的。

膠原蛋白腸衣因形狀統(tǒng)一而適合用作高度自動(dòng)化大量生產(chǎn)香腸，因此受到以改善生產(chǎn)效率及擴(kuò)充產(chǎn)能為重點(diǎn)的香腸制造商歡迎。

膠原蛋白腸衣具有食品的屬性，含有大量氨基酸成分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后對(duì)人體不造成任何危害。

腸原蛋白腸衣由于質(zhì)量均勻，高度一致的特性，膠原蛋白腸衣于包裝時(shí)可輕易壓縮成管狀或卷成筒狀，便于運(yùn)輸及儲(chǔ)存，可在不經(jīng)特別處理情況下于室溫儲(chǔ)存及運(yùn)送，保質(zhì)期為兩至三年。