炮制方法

　　1．杏仁：揀凈雜質(zhì)，置沸水中略煮，俟皮微皺起撈出，浸涼水中，脫去種皮，曬干，簸凈。

　　2．炒杏仁：取凈杏仁置鍋內(nèi)用文火炒至微黃色，取出放涼。

　　杏仁與牛奶同食，可美容潤膚。杏仁味苦下氣，富含脂肪油，有潤腸之功，可使皮膚角質(zhì)層軟化，滋潤護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織的作用，并可抑殺細(xì)菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、黑斑等，從而達(dá)到能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤的美容作用。4把作法3的長條面糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍約1小時(shí)至凍硬，取出切片，約可切成30份。

　　杏仁中含有20%的蛋白質(zhì)，不含淀粉，磨碎、加壓后，榨出的油脂為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚的功效。

　　杏仁精油能調(diào)理面皰皮膚、滋潤及軟化膚質(zhì)、對于舒緩痘痘帶來的不適有很好的功效。適合干性及敏感性肌膚。

　　吃杏仁的好處—潤腸

　　吃杏仁具有潤腸的功效哦。根據(jù)中藥書上記載，杏仁具有潤腸的作用。吃杏仁不僅有輕瀉作用，而且還具有滋補(bǔ)的功效了。杏仁可以有效的幫助消化、增強(qiáng)腸胃蠕動等。除此之外，在很多中藥里面也都含有杏仁。

　　此外，杏仁中的其他礦物質(zhì)含量也很高，比如鈣，是我們普遍認(rèn)為含鈣量較高的牛奶的2倍。

　　目前，全球80％的杏仁都產(chǎn)自美國的加州，這些杏仁的個(gè)頭比較大，可以直接食用。而中國出產(chǎn)的杏仁大多個(gè)頭比較小，其中有一種扁杏仁，比一般杏仁的營養(yǎng)價(jià)值要更高一些。

　　杏仁可以滿足各個(gè)年齡段人群的需要，因此在食用上，沒有太多的限制。一般來說，每周進(jìn)食2次杏仁，每次一把（30克）左右，大約20—25粒，長期堅(jiān)持，患心臟病的幾率就會降低50％。

　　另外需要注意的是，杏仁皮中的微量元素成分含量很高，因此吃的時(shí)候，不要將皮剝掉。

杏仁有降氣祛痰、、平喘、潤腸、和等營養(yǎng)

杏仁有降氣祛痰、、平喘、潤腸、和等營養(yǎng) 保健功能。在中藥中杏仁是一種緩瀉，亦是的擦傷油膏的重要原料。杏仁中富含的蛋白質(zhì)、脂肪及其他成分對人體有極其重要的作用，其主要功能表現(xiàn)為：解表宜肺、潤腸、，潤于血，行血脈，利氣機(jī)，化水潤，消食化積。杏仁具有保健身體的作用，能夠增加認(rèn)知能力，并且還可以起到保護(hù)記憶力，可以有效避免記憶力下降，能夠延緩大腦的衰老速度，而且纖維中含有人體所需要的各種氨基酸，能夠提高生活質(zhì)量，可以降低患病的風(fēng)險(xiǎn)，能夠起到保護(hù)心臟的作用，能有效預(yù)防發(fā)病，杏仁有四大保健功效。三．聞氣味或嘗口感：如果有一種“哈喇”味，或口感不香，不清新，一般是時(shí)間長了，盡量不要購買。