益生元

益生元本身對系統(tǒng)無任何作用。但是通過改變腸菌落從而可能影響系統(tǒng)。該刺激可以是有益的或是無益的，有益作用是指系統(tǒng)被來抵抗致病菌。無益作用是說由于刺激可能引起的過敏反應(yīng)。

關(guān)于腸菌落對系統(tǒng)的作用方面的研究已經(jīng)很多，但至今還沒有已知的對系統(tǒng)有益的益生元物質(zhì)。

食用益生元低聚糖也可以通過促進雙歧增殖而有效降低細菌產(chǎn)生的p葡萄糖醛酸酶、偶氮還原酶、硝基還原酶等可催化前致癌原成為致癌物的酶活性。低聚糖也能同一定的、病毒和細菌表面結(jié)合而作為～種佐劑，可減緩對抗原的吸收，增強抗原的效價和人體體液。

低聚果糖簡介

低聚果糖又稱寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。 [1]  蔗糖分子以β-（1→2）糖苷鍵與1-3個果糖分子結(jié)合成的蔗果三糖，蔗果四糖和蔗果五糖，屬于果糖和葡萄糖構(gòu)成的直鏈雜低聚糖。 [1]  分子式為G-F- Fn（n=1，2，3，G為葡萄糖，F(xiàn)為果糖）。 [2] 它是以蔗糖為原料，通過現(xiàn)代生物工程技術(shù)―果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成。 [2]  天然存在的和酶法生產(chǎn)的低聚果糖幾乎都是直鏈狀。 [1]  低聚果糖作為一種非還原性糖，其黏度、水分活度、保濕性和酸性條件下的熱穩(wěn)定性以及可加工性，均與蔗糖相似。 [3]  專家一致指出低聚果糖的難消化性和對雙歧的滋養(yǎng)作用，主要是由于小分子量的果糖低聚物承擔(dān)的，因此蔗果三糖含量越高，則低聚果糖增殖雙歧的保健功效越高，在酸性和加熱的條件下的穩(wěn)定性也就越高。

益生元的作用

益生元被明確的定義作用于大腸菌落。

以下為已經(jīng)發(fā)表功效：

? 減輕癥狀 預(yù)防及緩解腸道疾病 平衡腸內(nèi)微生態(tài) 濃度 緩解精神系統(tǒng)疾病

? 促進礦物質(zhì)吸收

? 增強免疫系統(tǒng)

? 延緩衰老

基于對新產(chǎn)代謝的改變而不是通過刺激某種細菌，的功效是由包括膳食纖維在內(nèi)的碳水化合物混和物獲得。此功效已經(jīng)如食用纖維的功效一樣被很好的證實了。益生元之所以能夠明顯的改善，除其本身的滲透壓會使腸壁水分釋出外，的是，益生元具有促進有益菌大量繁殖的作用。者腸內(nèi)的環(huán)境是堿性的，但有益菌在代謝過程中產(chǎn)生的醋酸、乳酸等有機酸，可以促進腸道轉(zhuǎn)為弱酸性，身體滲入的水分增多，刺激了腸子的蠕動，從而緩解。