【食堂承包】如何減少你的餐具的損壞率

如果能大幅降低餐具的損壞率，不僅可以大幅降低廚房的成本，還可以減少廚房和前廳以及廚房內(nèi)部不必要的“撕裂”和“內(nèi)部消耗”。餐具使用標準。不同的餐館對餐具的使用有不同的標準。比如，對于丁太峰來說，即使餐具有輕微的裂紋、劃痕，也需要消除。當然，不同的餐館應(yīng)根據(jù)自己的經(jīng)營成本和實力制定相應(yīng)的餐具使用標準。茶杯、玻璃杯、飯碗：如果杯口有縫隙，立即報告損壞情況，這關(guān)系到客人用餐的安全。這些數(shù)據(jù)儲存在云端，不會輕易丟失，還可以生成報告，為食堂經(jīng)營者提供材料支持。

負責人、每月盤點

廚房餐具管理，確定“專人負責，每月盤點”的原則。

在月底或剛剛接管新廚房時，部門主管和財務(wù)部門將對廚房中的所有餐具，注冊的數(shù)量和完整性進行檢查。例如，平底盤的數(shù)量，輕微裂縫的數(shù)量，盤邊緣的間隙數(shù)量，以及根據(jù)類別單獨存放，需要報廢。

檢查時，通常需要跟蹤接線員，如抽獎員或清潔工，以便現(xiàn)場清楚交接。庫存完成后，我們需要制作表格，組織數(shù)據(jù)系統(tǒng)，并將價格公之于眾。庫存完成后，將數(shù)據(jù)與以前的記錄進行比較，發(fā)現(xiàn)缺陷。同時，放棄以前的數(shù)據(jù)。

食堂承包-讓就餐者的健康常駐心中

如果每天都是一樣的飯菜，你會不會吃膩呢？只有時刻關(guān)注食品安全和質(zhì)量，才能夠以優(yōu)異的服務(wù)贏得客戶的信賴和支持。相信很多人的答案都是會吃膩的。為了保證就餐者的營養(yǎng)均衡，在提供食堂承包服務(wù)的時候也要注意飯菜的多樣性。在口味和營養(yǎng)上達到了標準，在菜品的多樣性上也不能馬虎，時長更換新的菜色，給到食堂吃飯的學生或員工一種驚喜和期待，其實也可以很好的調(diào)動他們的心情，獲得好的學習、工作體驗。

食堂承包的定位在哪里

對于公司自己的食堂，為了避免浪費，應(yīng)該特別注意食物的質(zhì)量。只有滿足員工的口味需求，注重衛(wèi)生、食品質(zhì)量和服務(wù)，才能在很大程度上減少食品浪費。另外，對于一些缺乏食堂管理經(jīng)驗的公司來說，公司自己的食堂也需要通過以下四種方式，減少不必要的浪費!

隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，工廠食堂承包商的食品需求越來越高，添加健康元素吸收營養(yǎng)的同時，可以有合理的效果，堅持精致的食物，吃一些健康常識可以減少身體健康的惡化的發(fā)生和惡化，所以需要食物的管理在一個合理的方式。