原料:面粉500克，鹽7克，小蘇打2.5克，雞蛋1個(gè)。材料乙:面粉500克，鹽7克，發(fā)酵粉10克，糖10克，水300克。注:材料乙可以切成面條，用水煎兩次。注:油溫標(biāo)識:10度、20度、30度、30度、60度、40度、50度、120度、60度、150度、70度、80度、210度、90度、100度至點(diǎn)火點(diǎn)。1-20%和100%的油溫毫無價(jià)值，3-5%是溫油，5-7%是熱油，7-9%是重質(zhì)油。

和面原料:面粉500克、鹽5克、水300克、拉面劑2.6克；1.用水打面條，搓條，折疊成三折，重復(fù)幾次，醒來30分鐘。2.滑動面團(tuán)，揉成條狀。上下握住面團(tuán)的兩端，搖晃著拉伸，然后把它合在一起。將面團(tuán)搟成螺旋狀，反復(fù)揉搓，直到面團(tuán)變得光滑堅(jiān)韌。3.拿出面條。將滑面條放在盒子上，上面放上干面粉。用足夠的力量拉伸和搖動面條。將兩端向一側(cè)關(guān)閉。重復(fù)這個(gè)過程七次。108片面條干后，迅速切下左手的食指和拇指，在鍋里煮。將它們放入雞湯碗中(加入堿并繼續(xù)加入面條)

水開后大火蒸包子。蒸好后不要馬上揭蓋子，因?yàn)榘铀查g從熱到冷，會收縮。食為先教做的包子饅頭是采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方.面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨(dú)具特色。剛出籠的包子，大小整齊，造型飽滿可愛，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香氣撲鼻，令人胃口大開，普通包子店的利潤已經(jīng)十分驚人，包子的毛利潤在70%左右，包子店一天的平均營業(yè)額在2000元左右，月利潤2-3萬，年利潤25萬左右！再搭配其它早點(diǎn)的包子店利潤更加豐厚。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制