桶裝水比較常見的品種有山泉水、純凈水、礦泉水和蒸餾水，用通俗易懂的說法解釋，純凈水是被處理干凈、可以直接飲用的自來水，礦泉水是含有一定礦物質(zhì)和微量元素的天然礦泉水，蒸餾水是通過高溫手段蒸餾取得的飲用水。

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從水源抽出的水溫通常在16攝氏度左右，其中含有各種細菌，這時可以將溫度降到10攝氏度以下甚至更低，防止細菌的大量滋生，在此同時，采用膜過濾，除去不溶解物質(zhì)，之后繼續(xù)保持一定時間的低溫，再用常規(guī)殺菌方法，這樣可以在保持水的口感的同時將細菌全部滅掉。1982年國家將飲料列為計劃管理產(chǎn)品，瓶裝水也位列其中，標志著我國瓶裝水工業(yè)的發(fā)展步入起步階段。水源——過濾凈化——微孔過濾——終端過濾——紫外線滅菌——反滲透裝置——沖洗灌裝裝置——噴碼——熱收縮膜——灌裝生產(chǎn)線

天然礦泉水廠建廠要求、礦泉水引水工藝、曝氣工藝、過濾和消毒工藝、充氣工藝、灌裝工藝、洗瓶工藝、礦泉水工藝流程及其生產(chǎn)線、礦泉水檢驗與衛(wèi)生管理、礦泉水的品質(zhì)控制，礦泉水的生產(chǎn)工藝、礦泉水生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制和措施

1、本方法是不添加殺菌劑，而且有良好保存性的無菌礦泉水生產(chǎn)方法。山泉水是將周圍巖層中的礦物質(zhì)和微量元素轉(zhuǎn)移到水中，形成的既干凈、安全、無污染，又富有營養(yǎng)的健康好水。

人們歷來都在尋找甘甜可口的水，將各地有名氣的水裝入容器大量出售一 般情況下，礦泉水取水和裝瓶不在同一個地方，抽出的水放在水罐中。

       純凈水是直接可以飲用的水，無所謂加熱或者煮沸，夏天一般涼飲，冬天加熱后飲用的多。

       純凈水是以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為原料，采用多種工藝，把水中的重金屬、三鹵、有機物、性物質(zhì)、微生物等有害、有毒、有異味物大部分去掉，消除對人體健康的直接和潛在危害，礦泉水的形成是復(fù)雜的。它是由地下水流經(jīng)了含有不同組分的巖層，經(jīng)溶濾作用、陰陽離子交換吸附、生物地球化學(xué)等一系列物理、化學(xué)作用，使巖石中的微量和常量組分進入了地下水，富集到一定程度而形成各種不同類型的礦泉水。2、水色澤和水體識別優(yōu)質(zhì)山泉水潔凈、清澈透明，無雜質(zhì)，不渾濁，水體不粘稠，除加熱或冷凍后或有沉淀物外，一般無沉淀物。