只能放一天，開封后的礦泉水應盡快飲用。在需要進行殺菌，制成灌裝密封礦泉水產品時，通常采用加熱灌裝方法，以滿足上述加熱滅菌條件。如果是夏季，當天沒喝完的礦泉水就不要再喝了，夏季細菌滋生的非?？臁＜毦鸁o處不在，雖然瓶蓋會隔絕一部分細菌，但是我們在喝礦泉水的過程中，還是會在瓶口上留下細菌，而這些細菌讓它們不斷滋生，從而導致礦泉水變質。

礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內的相對穩(wěn)定。

其次，上述條件作為在該溫度下礦泉水不凍的條件。礦泉水被從底下抽出后好盡快的強制冷卻。冷卻時可采用平板式冷卻機進行冷卻。

其次，按照本方法，好將抽出的水用0.45微米的膜過濾，以除去礦泉水中存在的革蘭氏陰性菌或不溶解物。這樣在滅菌處理前，能將有害微生物除去是理想的。所以，在冷卻處理的同時，用濾膜進行過濾。

健康水簡單地說就是有益于人體健康的飲用水。什么樣的水才是健康水？　1、不含任何對人體有毒、有害及有異味的物質（尤其是重金屬和有機物）；2、水的硬度50一200毫克/升為宜；從井水中抽出的礦泉水，用濾布過濾將異物除去后，用平板式冷卻機冷卻至5攝氏度。3、含有適量人體所需的礦物質；4、pH值7.4左右，呈弱堿性； 5、水中溶解氧及二氧化碳適度（水中溶解氧>7毫克/升）；6、水分子團小7、水的營養(yǎng)生理功能（溶解力、滲透力、擴散力、代謝力、乳化力、洗凈力）良好；