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方舟化工分享：正確認識工業(yè)鹽和食用鹽

海鹽、池鹽、井礦鹽和巖鹽大致有什么區(qū)別？

     答：海鹽、池鹽、井礦鹽和巖鹽主要是從資源角度，即鹽的來源進行區(qū)分。因為來源不同，當然鹽的成分也相應(yīng)有一些不同，主要是指其中所含的化合物有一些不同。比如井礦鹽每個礦的品位不一樣，但還是有大致的趨勢，大部分礦鹽里面含有硫酸鈉，需要在生產(chǎn)過程中去除掉；全國、全世界的海鹽成分比例都是差不多的，無非是含有一些鈣、鎂、氯化鈣、氯化鎂等物質(zhì)，海鹽里還含有一部分鉀，礦鹽中則沒有。在生產(chǎn)過程中，井礦鹽可能進行一些化學處理，海鹽基本上是進行物理處理，即結(jié)晶純化。

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方舟化工分享：大粗粒鹽是工業(yè)鹽還是食用鹽

    在上世紀90年代，還有一些騎著自行車的走街串戶的小販，到農(nóng)村來售那種大粗粒的鹽！這是兒時的我的記憶！然后家里買了這些鹽后，通常用來腌制咸菜，這種大顆粒鹽是粗鹽，粗鹽是海鹽經(jīng)過粗略加工后的產(chǎn)物，也很大粒一顆。粗鹽能吃的，只不過有雜質(zhì)，沒有加碘。除此之外工業(yè)生產(chǎn)中用到的大顆粒鹽是工業(yè)用鹽，是不能食用的，如何來區(qū)分它們呢？

     專家提醒消費者，腌制咸菜可以用市場上出售的大顆粒鹽，這種大粒鹽相對于加碘精鹽不僅價格便宜，而且不易融化，特別適合腌制咸菜。要注意的千萬不要購買工業(yè)鹽，大顆粒工業(yè)鹽含有多種重金屬，食用過量容易中毒，千萬不要圖便宜購買。

     工業(yè)鹽屬于非食用鹽，主要成分是亞硝酸i鈉，有毒，主要用于化工生產(chǎn)，具有增色、抑菌防腐作用。由于亞硝i酸鈉是強致ai物質(zhì)，有毒，其使人體中毒的機理為亞硝酸鹽具有一定的氧化性，進入人體后，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，導致組織缺氧，使人體出現(xiàn)青紫而中毒。過量食入工業(yè)用鹽中毒后發(fā)病迅速，但也有潛伏期，造成的后果是麻i痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現(xiàn)為全身無力、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺；嚴重情況下，血壓下降、昏迷、死亡。

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方舟化工分享：融雪鹽切不可食用

    為了防止雨雪天氣路面結(jié)冰給出行帶來不便，各個城市會在路邊準備融雪鹽以備及時撒在路面，這樣可以防止路面結(jié)冰，但是，在這里要提醒大家，融雪鹽是工業(yè)鹽，不可食用，所以，大家勿貪圖便宜，順走融雪鹽。

　　融雪鹽是工業(yè)鹽，含重金屬等雜質(zhì)，并添加有防腐蝕劑，不是食用鹽，不可以食用，不可以用來加工食品如腌菜等。如果誤食會引起身體不適，過量食用甚至會危及生命。融雪劑的主要成分是醋酸鉀和氯鹽，它通過降低冰雪融化溫度消除道路上的積雪，效果明顯。常用的是氯化鹽如氯i化鉀，氯化鈉等粗提純的工業(yè)鹽，部份非粉末噴淋融雪劑使用的是甲i醇，乙二醇等醇類用于降低冰水混合物的結(jié)晶點，也可以理解為汽車防凍液。粗提純的無機鹽因含有其他雜質(zhì)是不能吞服，應(yīng)及時漱口。

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