與實(shí)體商超、購物中心等零售業(yè)態(tài)相比，晾鴨柜、烤鴨爐流通業(yè)由于重體驗(yàn)、重售后等原因，對于互聯(lián)網(wǎng)的沖擊并不是那么明顯。盡管線下業(yè)務(wù)并未受到太大沖擊，但在“互聯(lián)網(wǎng) ”的大潮之下，線上業(yè)務(wù)的占比逐步增大卻是毋庸置疑的。無論是“互聯(lián)網(wǎng) ”還是“ 互聯(lián)網(wǎng)”，過去僅在線下存在的商業(yè)形態(tài)如今都開始走到線上，不同的是，烤鴨設(shè)備行業(yè)是受到互聯(lián)網(wǎng)的沖擊，迫不得已選擇轉(zhuǎn)型，而有些行業(yè)則是希望借助互聯(lián)網(wǎng)的力量錦上添花。

現(xiàn)代生活所需烤鴨爐種類越來越多，在有限空間合理安排烤鴨爐成為普遍面對的問題，嵌入式是較為有用的解決方法。且嵌入式產(chǎn)品可以與整體烤鴨爐晾鴨柜形狀互相融合、推進(jìn)，是烤鴨爐未來比較確認(rèn)的展開方向之一，有望成為工作新的增長點(diǎn)。

對商用廚具工作來說，互聯(lián)網(wǎng) 也好，智能化也罷，都只是咱們在商場上進(jìn)步競爭力的工具。未來究竟怎樣，還是要靠千千萬萬的廚具界精英人士來掌握，只需掌握主動，才華引工作展開，不被時(shí)代拋棄。

烤鴨爐采用高質(zhì)進(jìn)口不銹鋼板制造，耐高溫，耐腐蝕，外形設(shè)計(jì)獨(dú)特，操作簡便，耗氣量低，。電熱、燃?xì)獾榷喾N的新型烤鴨爐，采用不銹鋼原料，選裝點(diǎn)火器，旋轉(zhuǎn)電機(jī)，寬大耐溫度鋼化玻璃，視物一目了然，配裝遠(yuǎn)紅處加熱管和遠(yuǎn)紅外燃?xì)饧訜崞?，雙電機(jī)立式旋轉(zhuǎn)烘烤，中空雙層玻璃，寬大玻璃視窗，透明直觀，適合烤制北京烤鴨，啤酒烤鴨，芝麻烤鴨，雞腿，雞翅，鴨脖子等產(chǎn)品，是理想的肉類烤制工具。自動測溫，適用用于各種不同溫度，不同時(shí)間需要的烘烤?；鹆烧{(diào)整強(qiáng)弱，操作簡單，安全，采用紅外線陶瓷火板，配合玻璃照燒，玻璃爐面清洗方便，整機(jī)造型精美

影響烤鴨上色的因素很多，這里隨便羅列幾條比較重要的：肥瘦大小、是否出油、是否風(fēng)干、是否充氣鼓起、爐溫是否均勻、鴨子入爐是否擺正等等，這么多因素都會影響著烤鴨的上色，如果某些光鴨的上述因素不同，哪怕都是同一烤爐出來的，色澤當(dāng)然也會不一樣，說到這里，你不會再感到困惑了吧，不過作為新手，也沒受過系統(tǒng)的技術(shù)訓(xùn)練，出現(xiàn)認(rèn)知迷惑也情有可原。