冷鏈配送中心作為聯(lián)結(jié)著供應(yīng)商和客戶的紐帶,在整個冷鏈配送系統(tǒng)中占有戰(zhàn)略性地位?？茖W的、的配送中心選址方案能夠很大程度提高冷鏈配送系統(tǒng)的整體效益,降低物流成本。歐美等發(fā)達國家已經(jīng)形成了完整的冷鏈物流體系,使生鮮食品在運輸過程中的損失率降到了。然而在我國,冷鏈體系很不健全,冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施和冷鏈物流運輸設(shè)備極為落后,還沒有形成一套既合實際又行之有效的配送中心選址理論,這已經(jīng)成為我國冷鏈配送系統(tǒng)發(fā)展的主要瓶頸。為了合理的冷鏈配送中心選址,降低物流成本,增加收益.

冷鏈物流可細分為冷鮮和冷凍兩種，根據(jù)承運貨物的溫度要求不同，需要對冷藏車輛根據(jù)相應(yīng)的溫區(qū)進行改造，以適應(yīng)貨物的要求。

冷藏物流，冷鏈物流，恒溫物流從歸類上來說，都可以認為是一個東西~通通都可歸類為冷鏈物流。生鮮、冷凍食品、藥品等為了保證在運輸和倉儲過程中保持新鮮度，不變質(zhì)，就必須全程恒溫冷藏運輸。

冷鏈物流包含了冷凍鏈物流（流通貯藏溫度-18℃）和冷藏鏈物流（流通貯藏溫度0-15℃）。

在冷鏈物流行業(yè)中，為常見的便是配送型企業(yè)，主要服務(wù)于超市供應(yīng)商、超市配送中心、連鎖餐飲配送中心、生鮮電商等四類客戶。

目前，國內(nèi)冷鏈物流市場快速發(fā)展，冷鏈物流服務(wù)主要由供貨方提供。隨著冷鏈物流市場的進一步擴張，更多企業(yè)布局其中，依靠自身的運輸網(wǎng)絡(luò)、設(shè)備體系，形成冷鏈物流市場中強有力的競爭者。

冷鏈物流的適用范圍包括：初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力;快餐原料。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流實質(zhì)是指將各種冷鮮冷凍農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯存運輸配送、銷售等環(huán)節(jié)中放置于低溫環(huán)境下，確保農(nóng)產(chǎn)品自身品質(zhì)不會出現(xiàn)過多損耗的一項系統(tǒng)工程。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的相關(guān)特征主要體現(xiàn)在以下幾點內(nèi)容：

①農(nóng)產(chǎn)品易腐性。在當前物流市場中，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)所負責運輸配送的對象主要包括了各種新鮮素菜、肉、魚、蛋以及水果等，這些食物的特點就是容易發(fā)生腐爛問題，影響到食物的品質(zhì)。不同生鮮農(nóng)產(chǎn)品在冷凍保鮮運輸配送過程中對應(yīng)的環(huán)境溫度是有所區(qū)別的，如果溫度不符合農(nóng)產(chǎn)品保險或者冷凍標準，將會導(dǎo)致這些農(nóng)產(chǎn)品在短時間內(nèi)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，從而造成一定的經(jīng)濟損失。