可口革囊星蟲

可口革囊星蟲(Phascolosoma esculenta),屬于星蟲動(dòng)物門(Sipuncula),革囊星蟲綱(Pha-scolosomatidea),革囊星蟲目(Phascoloso-maliformes),革囊星蟲科(Phascolosomati-dae),俗稱、海泥蟲、海丁、海螞蝗、泥丁 [1]  、土筍等,主要分布在浙江、福建沿海灘涂。廣東、廣西、海南和臺(tái)灣等省區(qū)均有分布。它含有膠質(zhì)，身長(zhǎng)二、三寸，其外形粗陋，顏色黑褐，粗者如食指，細(xì)者似稻莖，約有拇指長(zhǎng)短，還拖著一條長(zhǎng)有一二寸，細(xì)如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”。

在各產(chǎn)地均為著z名小吃，具有滋z陰、補(bǔ)b腎、去火的食療作用，被譽(yù)為“動(dòng)物人參”。在閩南地區(qū)用做傳統(tǒng)風(fēng)味小吃“土筍凍”的原料，被港澳臺(tái)同胞和東南亞僑胞譽(yù)為佳品。·除做食品之外，可口革囊星蟲還可入藥，以可口革囊星蟲作為主原料，配上枸杞等中藥炮制而成的復(fù)方星蟲口服f液,具有“滋z陰補(bǔ)b腎、益智等作用” 。膠東菜以烹制各種海鮮而馳名，口味以鮮為主，偏重清淡，其著z名品種有"干蒸加吉魚y"、"油爆海螺"等。

八大菜系

魯菜、川菜、蘇菜、浙菜、徽菜、粵菜、閩菜、湘菜

中國(guó)菜肴在烹飪中有許多流派。其中有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有:魯、 川、 粵、閩、 蘇、 浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國(guó)'八大菜系'。一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。有人把'八大菜系'用擬人化的手法描繪為:蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女;魯、皖菜猶如古拙樸實(shí)的北方健漢;粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子;川、湘菜就像內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿身的名士。中國(guó)'八大菜系'的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的加深，地理標(biāo)志在經(jīng)濟(jì)上的重要性日益增強(qiáng)，成為提高本國(guó)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的利器之一。中原文化歷史悠久，文化底蘊(yùn)豐厚。中原菜是八大菜系的根源。

搭配

⑴豬肝 菠菜

作用:防治貧x血。原理:豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料豬肝十菠菜湯，菠菜也含有較多的葉酸(葉酸食品)和鐵(鐵食品)，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

⑵羊肉 生姜

作用:冬令補(bǔ)虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)s濕疼痛等。原理:羊肉可補(bǔ)q氣血和溫腎陽，生姜有止t痛祛f風(fēng)s濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛h寒。

⑶魚 豆腐

作用:味鮮，補(bǔ)鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童(兒童食品)佝僂病魚燒豆腐、骨質(zhì)疏松癥等。原理:豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對(duì)鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。