烤全羊用的爐子采用橫向抽屜式結構,主要由烤爐箱體、電熱管、電源接線盒、烤肉架組成.通過電熱管的熱量和裝在烤肉架上的微型電機帶動肉串自動旋轉進行烤制,使烤制的肉串色澤均勻,烤羊肉串配方味道鮮美,成熟速度快,同時避免了環(huán)境的污染,提高了衛(wèi)生程度.

木炭無煙燒烤爐原理：

   木炭在燃燒的過程中是釋放的，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時有煙，是因為在制作產(chǎn)品時把油和調料掉到碳火的緣故。  

關于羊羹，說是起源自中國，其后再傳入日本而成為當?shù)氐膫鹘y(tǒng)點心。初期，羊羹的確是一種加入羊肉煮成的羹湯，再冷卻成凍佐餐。將漢堡面包放進烤箱略烤至熱，取出后橫剖開，于中間依序放上生菜葉、作法2烤好的去骨雞翅、蕃茄片和洋蔥片即可。后期羊羹傳至日本，但在鐮倉時代至室町時代的禪宗傳入，由于僧侶戒律不能食葷，故羊羹亦慢慢演化成為一種以豆類制成的果凍形食品。此后，羊羹成為了茶道其中一種茶點，而日本人亦慢慢將羊羹發(fā)展和轉化，變成今天多款不同口味的羊羹。