拌餡機(jī)刀的好壞直接決定著設(shè)備的攪拌工作效率，因此我們?cè)谑褂冒桊W機(jī)時(shí)，一定不能忽略刀部的清潔和保養(yǎng)，下面就給大家講一下如何有效維持拌餡機(jī)刀部的工作效率：

　1、使用拌餡機(jī)之前，需要檢查拌餡機(jī)的刀，拌餡機(jī)若是長(zhǎng)時(shí)間使用，那就需要每隔10天磨一次刀，保持刀的鋒利，提高工作效率。　　

2、拌餡機(jī)在裝刀的時(shí)候，刀刃和鍋要留有一定的間隙，需要特別注意的是一定要把刀固定好，否則刀就有可能在旋轉(zhuǎn)的時(shí)候飛出?！　?

3、刀部檢查完畢后，需要把拌餡機(jī)清洗干凈。如果拌餡機(jī)工作時(shí)的溫度較高，清洗后可在鍋中加入一些冰塊對(duì)機(jī)器進(jìn)行降溫。

拌餡機(jī)的攪拌器的類型

　攪拌器是拌餡機(jī)的不可或缺的一部分，直接影響了拌餡機(jī)的工作效率，拌餡機(jī)的類型也有很多種，我們來(lái)具體了解一下：　

?、傩龢綌嚢杵鳌　≈饕斐奢S向液，產(chǎn)生較大的循環(huán)量，適用于攪拌低粘度液體、乳濁液及固體微粒含量低于10%的懸浮液。攪拌器的轉(zhuǎn)軸也可水平或斜向插入槽內(nèi)，此時(shí)液流的循環(huán)回路不對(duì)稱，可增加湍動(dòng)，防止液面凹陷。　　

②渦輪式攪拌器　　由在水平圓盤上安裝2～4片平直的或彎曲的葉片所構(gòu)成。槳葉的外徑、寬度與高度的比例，一般為20：5：4，圓周速度一般為3～8m/s。渦輪在旋轉(zhuǎn)時(shí)造成高度湍動(dòng)的徑向流動(dòng)，適用于氣體及不互溶液體的分散和液液相反應(yīng)過(guò)程。被攪拌液體的粘度一般不超過(guò)25Pa·s?！　?

③槳式攪拌器　　有平槳式和斜槳式兩種。平槳式攪拌器由兩片平直槳葉構(gòu)成。槳式攪拌器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，常用于低粘度液體的混合以及固體微粒的溶解和懸浮?！　?

④錨式攪拌器　　槳葉外緣形狀與攪拌槽內(nèi)壁要一致，其間僅有很小間隙，可清除附在槽壁上的粘性反應(yīng)產(chǎn)物或堆積于槽底的固體物，保持較好的傳熱效果。

1、拌餡機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工加工、確保加工度。

3、拌餡機(jī)刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過(guò)載能力強(qiáng)。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高。

6、拌餡機(jī)刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

目前拌餡機(jī)在食品加工行業(yè)，逐漸發(fā)展起來(lái)，為了讓拌餡機(jī)設(shè)備可以正常穩(wěn)定的工作，那就要做好以下幾點(diǎn)操作規(guī)范：　　

1、操作機(jī)器之前一定要認(rèn)真閱讀我們提供的產(chǎn)品說(shuō)明書，一定按照說(shuō)明操作。　

2、按照斬拌機(jī)的說(shuō)明內(nèi)容規(guī)定，對(duì)斬刀軸承進(jìn)行定期保養(yǎng)，工作完畢之后用溫水清洗干凈。　

3、經(jīng)常檢查機(jī)器線路，保證用電安全?！　?

4、發(fā)現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉電源，檢查原因，排除故障，切勿用硬物敲打?！　?

5、在不能無(wú)法解決故障情況時(shí)，可以電話聯(lián)系我們售后技術(shù)服務(wù)人員。

拌餡機(jī)美觀耐用：機(jī)身輕巧，占地少，挪動(dòng)方便，主要機(jī)件均采用不銹鋼制作，外觀美觀；

操作簡(jiǎn)單：拌餡機(jī)采用高品質(zhì)微電腦控制，控制準(zhǔn)確、可靠，5分鐘即可自如操作

拌餡機(jī) 采用不銹鋼制作，堅(jiān)固耐用、易于清洗。設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，此機(jī)雙軸攪拌可正反轉(zhuǎn)變換，四種攪拌方式，大大的提高了攪拌速度及效果，可將物料均勻地?cái)嚢瑁页隽戏奖?，操作?jiǎn)單。