臺式月餅訂做的基本做法

步

將餅皮中的糖漿、植物油、枧水放到一塊，用攪拌裝置拌和勻稱。

添加高筋面粉拌勻成面糊，表層蓋上保鮮袋放電冰箱松馳。

第2步

將餡料（蓮蓉、黑芝麻粉、棗泥等）和雞蛋黃放到一塊，稱出1個46克。

將雞蛋黃包入餡料后排好預(yù)留。

第3步

全部餡料都搓成環(huán)形后，從電冰箱取下餅皮剛開始包制。

餅皮稱出21克，搓圓后在手掌心擠扁，把團(tuán)成球形的餡包到里面

第4步

能用手從下往上面漸漸推餅皮，直至所有收住整顆球體。

取三小碗裝些小麥面粉，裝月餅胚外撲上小麥面粉（不必多，薄薄的一層層即可以）搓圓。

第5步

月餅?zāi)＞咧幸矒渖媳”〉囊粚訉有←溍娣郏ㄆ鸱勒彻π?，能夠非常好的出模），裝月餅胚裝進(jìn)磨具中。

用手壓一下下月餅胚，反轉(zhuǎn)著放到烤盤里，固定好后壓舒張壓頭（輕輕地用勁一點兒），釋放壓力壓頭，將月餅?zāi)Ｌ崞?，月餅胚扣模進(jìn)行。

第6步

全部臺式月餅訂做都扣模結(jié)束后，烤箱預(yù)熱至180度，將月餅胚放進(jìn)電烤箱先烤焙5分鐘使其表層風(fēng)干。

用羊毛刷蘸加入適量蛋黃液后勻稱刷在月餅表層，再次入爐烤制16分鐘上下即可

如需了解更多有關(guān)臺式月餅訂做的問題，歡迎致電永豐源月餅

臺式月餅訂做與什么食物搭配食用不宜肥胖-----永豐源為您解疑

1.臺式月餅訂做配水果

月餅味甜，容易發(fā)膩，搭配酸性水果，不僅可以緩解油膩膩，能夠促消化。但是選擇新鮮蔬菜的那時無須選蘋果這種的含糖元高的新鮮水果。

可以選紅心柚，桔子等

2.臺式月餅訂做配紅酒

紅酒含有各種各樣糖分，維生素，可以去除月餅的油膩膩。

3.月餅配花草茶

選擇清新產(chǎn)品系列的花草茶，例如檸檬草迷迭香，在淡清香的調(diào)合下，搭配有點兒果酸的水果月餅更顯清新

4.月餅配雜糧

中秋節(jié)倘若服食了過多的高糖分的月餅，導(dǎo)致胃部不適，選擇喝一杯什錦粥，能給身體彌補(bǔ)膳食纖維素，消除油膩感，具備健脾開胃的作用

5.月餅配果醋

健康飲品醋中的醋酸可以調(diào)節(jié)血液的強(qiáng)酸強(qiáng)堿，清理血管垃圾，降低心跳，預(yù)防血脈硬化等功效。

6. 重要的還是要適度的吃月餅，絕大多數(shù)月餅含熱值高。吃了月餅后應(yīng)運(yùn)動健身下。

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市面常見新式臺式月餅訂做------永豐源為您總結(jié)

海鮮臺式月餅訂做：是較為珍貴的月餅，有生蠔、海菜、鰩柱等，口感微帶魚香味，以香滑著稱。

冰皮臺式月餅訂做：是把百合花、黑豆、茶湯糅進(jìn)月餅餡制作而成，為新的消息藝術(shù)創(chuàng)意，有清爽、美膚之作用。

椰子奶月餅：以生榨椰奶、淡奶及瓜果蔬菜做成包餡，糖份、含油率都較低，口味香甜，椰味濃厚，通道齒頰留香。有清爽、健胃消食、美膚作用。

荼葉月餅：別稱新茶藝月餅，以新紅茶主導(dǎo)包餡，口味口味淡微香。有種茶蓉月餅要以烏龍茶汁攪拌蓮蓉，較有神秘感。

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冰皮臺式月餅訂做該如何保存------------永豐源為您總結(jié)

未開封的冰皮月餅放冷凍，開封后的冰皮臺式月餅訂做放冷藏。

在未開封的狀況下，冰皮臺式月餅訂做能夠放到冷柜內(nèi)儲存，要吃的時候能夠立即取出服用。大約溫度在0-5攝氏只能冷藏，再高得話非常容易變質(zhì)。要留意的是，選購冰皮月餅時，務(wù)必購買是在超市冷柜內(nèi)儲存的月餅，某些店家置放在常溫狀態(tài)的月餅早已變質(zhì)。

開封后吃剩的冰皮月餅密封性儲存后，放到冷藏冰柜內(nèi)儲存。根本原因開封后，包裝袋子內(nèi)有氣體，而冰皮月餅的糖份也會惹到許多的病菌在周邊滋生，密封性包裝 冷藏儲存可以抑止病菌滋長。這類儲存法的月餅在吃以前半個小時先從冷藏冰柜內(nèi)拿出，放到冷柜外解凍哦，那樣才會讓原本凍硬了的冰皮月餅漸漸地恢復(fù)到本來的軟糯。除此之外，“五仁”中還帶有鈣、磷、鉀等礦物，不但對女性身體有益處，并且也有益于女士的美容美體。