廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學校、和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務公司。專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪?，蔬菜配送。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業(yè)管理”的運營宗旨。學校總務部門要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做到餐具、炊具的潔凈衛(wèi)生干凈，餐廳的衛(wèi)生保潔，炊事人員要按照國家有關餐飲從業(yè)人員的有關規(guī)定進行定期體檢，學校方面可以聘請食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期和不定期的進行檢查和監(jiān)測食品衛(wèi)生等。以團結奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏?？捣宀惋嬕钥茖W的管理模式、美味實惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象。公司主營：工地食堂承包，學校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯?zhí)贸邪?strong>大學飯?zhí)贸邪?/strong>等等。

食堂承包助企業(yè)降低成本，減輕后勤食堂管理

哪里有工廠，哪里就有食堂，特別是在廣東珠三角地區(qū)，工廠食堂承包這個餐飲行業(yè)正快速的發(fā)展，工廠一方面想讓員工吃的更好，員工才有干勁，留得住人；一方面想要降低餐飲成本，減少企業(yè)壓力。

那是將員工食堂承包出去給餐飲企業(yè)來管理還是工廠自己聘請人員經營呢？相信很多工廠對這個問題都很糾結，廣州康峰餐飲管理服務有限公司為大家分析下這其中的優(yōu)劣。

餐飲衛(wèi)生安全

自營食堂要給員工提供餐飲服務，首先要注意食堂安全問題。第yi件事情，就是辦理一張《餐飲衛(wèi)生許可證》，須要有相應的資質，花的時間比較長。

因此，從餐飲衛(wèi)生的角度來看，企業(yè)選擇食堂外包，可以節(jié)省辦理zheng件的時間，廚房的衛(wèi)生全部由食堂承包商來負責，可以避免食品安全給企業(yè)帶來的巨大損失。

自營的食堂，在運營之前，要花錢去買廚具設備，還招廚師和切配，后要有專人負責進貨，財務。這些人工費用都是比較高的，加重了企業(yè)的負擔。

選擇餐飲公司來食堂承包，采購權將全權委托給食堂承包商，承包商有專門的進貨渠道，可以由z低的價格，進到高質量的原材料，每天都能為企業(yè)節(jié)省成本。

后勤管理壓力

自營食堂要重新招聘廚師，還要分一部份人力出來管理食堂，且食堂內部的人員均為工廠自身的人事編制，辦理上有許多的不方便，一旦職工與食堂發(fā)作沖突，廠方也無法作出相應的合理處理方法。

選擇食堂承包，食堂不需要親自管理，只需監(jiān)督，有專業(yè)的服務團隊和人性化的貼身服務。員工對口味不滿意，可以提出意見，進而使口味更加多樣化，提供更好的服務。

目前基本上就餐人數(shù)超過100以上的公司都是會選擇外包給團膳公司。如今商場物價上漲，人工薪水上調，很大程度上增加了公司的成本，食堂承包廚房內部的人工由膳食公司付出，無形中削減了公司的開支，節(jié)省了本錢。

食堂承包商如何管理好食堂

進入餐飲行業(yè)并不難。 通常一個領i頭人帶著一幫有技術的師傅們就可以輕松入駐企業(yè)食堂做團餐。 但要真正管理食堂，你必須有完善的制度和科學的管理。3、負責食堂的日常管理工作，并落實各項規(guī)章制度，根據工作需要，合理分配廚工，做到分工明確，定期組u織從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生、法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓，按時組u織食堂工作人員體檢，按上級要求各種牌、證要齊全，保證員工吃飽，吃好，吃得干凈衛(wèi)生。 傳統(tǒng)的食堂承包商對食堂管理不夠嚴謹， 有些人甚至不知道如何管理他們的業(yè)務。 他們只是將食堂視為簡單烹飪做一日三餐的地方。 這些想法和做法顯然不符合當代社會的發(fā)展。 現(xiàn)代食堂需要科學的管理。 從食材的選擇到配料配比一切都需要科學管理才能取得良好的效果。

公司和企業(yè)在選擇食堂承包商的選擇時候都會有一些疑問？食材是否新鮮？菜品的品種是否多樣？管理是否規(guī)范合理？價格也是其中考量的一部分。事實上，如果您與一家合格的餐飲公司合作，您完全不必擔心。 廣州康峰自成立以來，一直專注于食堂餐飲承包管理，對整個食堂的管理以及細節(jié)的把控都有其嚴格的制度，公司的服務質量也很高。具體內容包括水電費、包裝費、保管費、物料消耗、運雜費、工資、福利費、折舊費、家具用具攤銷、零星購置費、保險費及其他費用等。

為了消除客戶心中的顧慮，眾品眾知從源頭把控，自有200畝果蔬基地，食堂所用食材全部使用綠色無污染的蔬菜，同時專業(yè)部門 企業(yè)內部自查shuang管齊下，保障好顧客食用的每一餐。

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家實力雄厚，管理制度完善，運作方式獨特的專業(yè)膳食公司，以企事業(yè)、學校、工廠等單位食堂承包為主營項目，兼營糧油配送，凈菜加工配送，廚房規(guī)劃、設計、改造等服務。公司致力于以專業(yè)精神為企事業(yè)單位、學校、工廠提供安全的食品和餐飲服務。此外，大中專院校在實行食堂承包制時，還有一點需要特別注意，那就是要對食堂經營的利潤率進行合理化地控制，以減輕師生的經濟支出負擔。廣州康峰餐飲管理服務有限公司的使命是努力構造整個食品餐飲產業(yè)鏈的安全體系，建立從生鮮基地采購到餐桌的食品供應鏈，為客戶提供基于食品安全的綜合服務解決方案，提升客戶在非核心業(yè)務上的管理和服務品質，從而使客戶能夠專注自己的核心業(yè)務，提升客戶在市場的綜合競爭力和持續(xù)發(fā)展。想了解：食堂承包多少錢，飯?zhí)贸邪募液茫?strong>食堂承包費用，企業(yè)食堂承包，大型企業(yè)飯?zhí)贸邪?/strong>等信息，可聯(lián)系廣州康峰餐飲管理服務有限公司

廣州康峰餐飲管理服務有限公司以“人才為本，誠信當家，職員滿意，廠家放心的經營理念，以務實的經營作風，科學的管理體系，美味實惠的烹飪技藝深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評，并在業(yè)界樹立了良好的企業(yè)形象。現(xiàn)與眾多的無公害蔬菜基地和科技節(jié)能環(huán)保廚房設備生產廠商等建立了良好的長期合作業(yè)務關系，并培養(yǎng)出了眾多品質兼優(yōu)，專業(yè)技術強的you秀人才，贏得了廣大客戶的信賴和好評?？捣迨程贸邪赓M服務優(yōu)勢：A:每月或節(jié)假日可為員工提供豐富的水果或雞腿、飲料等加餐方式。想咨詢：寫字樓食堂承包，政府食堂承包，員工食堂承包，工廠飯?zhí)贸邪?strong>公司食堂承包等服務，可咨詢廣州康峰餐飲管理服務有限公司

高校食堂承包應該注意些什么？

高校食堂承包往往具有較高的用餐要求和餐飲管理水平，隨著社會教育的發(fā)展，高校的數(shù)量逐漸增加，許多餐飲企業(yè)也逐漸把目光投向高校食堂。而由于高校食堂不同于社會管理模式，在各個方面都具有一定的特殊性，因此在大學食堂合同制過程中，餐飲企業(yè)選擇混亂的管理模式。嚴格按照操作堆積操作，掌握好烹制時間和火候，提高烹調技術，合理投料，力求不出或少出廢品，把好質量關。高校食堂合同與大學生關系管理非常需要重視，因為只有這樣才能有效避免由于管理定位不準確帶來的一系列問題，那么，高校食堂承包中應該注意什么？

首先，要科學合理的看待高校食堂的社會化改革，由于種種原因，食堂承包公司的發(fā)展相對緩慢。首先，由于高校食堂承包相關管理部門和社會改革師生的認識不足，導致高校食堂承包市場投資少，應支付社會化改革是當前我國高校食堂餐飲業(yè)發(fā)展的重點，而資金流動相對滯后，嚴重制約了食堂餐飲業(yè)的發(fā)展。在走市場化道路的同時，要始終保證師生利益。以人為本，善待全體員工，也是每個行業(yè)需要遵守的規(guī)則，尤其在餐飲這個服務行業(yè)就顯得更為重要。只有這樣，我們才能不斷獲得食堂承包的利潤的同時服務學生共贏。

其次，追求利潤不應該是高校食堂的主要目標，因為眾所周知，學校的師生是面對大學食堂的消費群體，這決定了大學食堂與社會餐飲的本質區(qū)別。因此，高校食堂合同發(fā)展的主要功能應定位于服務廣大師生，幫助廣大師生解決基本的用餐問題，必須與公益相結合，這說明高校食堂承包的利益是小的，所以高校食堂承包要實現(xiàn)與社會餐飲等利潤是不可能的，這點必須明確。廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家實力雄厚，管理制度完善，運作方式獨特的專業(yè)膳食公司，以企事業(yè)、學校、工廠等單位食堂承包為主營項目，兼營糧油配送，凈菜加工配送，廚房規(guī)劃、設計、改造等服務。

第三，關注學校周邊餐飲業(yè)的發(fā)展。周邊餐飲業(yè)在很大程度上對大學食堂合同的發(fā)展產生一定的影響。因此，我們應該關注大學周邊餐飲業(yè)的發(fā)展。在任何時候。食堂承包食堂人員衛(wèi)生管理a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。針對這些變化，我們應當及時采取相應的對策，及時調整價格和菜式。只有這樣，才能提高學校食堂的吸引力，讓師生從周圍的餐廳回到食堂。

何確保員工吃的滿意？

說實話很多員工食堂的飯菜質量都很差，衛(wèi)生服務差，飯量不足，員工經常抱怨這一點，那么目前針對工廠員工食堂承包飯菜的衛(wèi)生服務差，飯量不足的問題，外包的工廠食堂如何保證讓員工滿意?

首先，引入競爭機制。

如果工廠規(guī)模大，員工人數(shù)多，z好引入競爭機制，使兩三個承包商可以同時住在工廠食堂，通過食品質量、食品價格、服務質量的競爭，不斷淘汰糟糕的那一個，直到后達到平衡?；蛘咴诠S食堂的投i標過程中，選擇專業(yè)規(guī)模的餐飲公司。

對于一個只有少量用餐者的公司，根據雙方是否能夠就利益分配和服務質量達成協(xié)議，只能引入一個承包商，并建立相應的反饋問責制。如果只想少出錢，食堂外包也賺不到錢，那么這種合作只是一種應對，對付員工，食堂合同本身就是一種雙贏的合作?？捣宀惋嬐ㄟ^了ISO9001：2001質量管理體系、HACCP、SSOP、ISO22000食品安全管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系等一系列認證。如果是承包公司的問題，我們可以通過引進新的合作公司來參與競爭。

二、選擇食堂承包公司。

如果公司本身具備經營食堂的條件，而且規(guī)模不大，可以選擇自助食堂、固定廚師、其他服務人員，建議飯菜標準增加幾塊，一年幾十萬，但這筆錢不是浪費，而且意義重大;

食堂承包經營可以說是一個復雜的事情，特別是對于成千上萬的工廠食堂，管理比較麻煩，這就要求食堂管理模式更加專業(yè)化。

高質量的食堂合同，需要滿足三個條件：經驗豐富、合格、成功的管理模式，此外，還應具備分配食品供應的能力，能大大降低公司開支的成本，還能保證食堂的食品安全。

三，不打價格戰(zhàn)提高服務質量。

關注員工并不是每個工廠的領導都能做到的，食堂的食品質量出現(xiàn)問題的也不少見，許多工廠員工出現(xiàn)飯后頭暈、惡心和嘔吐，也就是shi物中i毒現(xiàn)象，我們可以看到，食品衛(wèi)生和安全問題離我們不遠，大量數(shù)據結果表明企業(yè)只有搞好食堂工作，員工生活得好，才能做好工作。這里是廣州康峰餐飲管理公司，我司與國內500強企業(yè)和各大高校保持良好的合作關系，二十年飯?zhí)贸邪c食材配送經驗為您提供滿意的服務方案。