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發(fā)布時間：2021-10-21 01:43
既然丙烯酰胺的形成與加工烹調(diào)方式、溫度、時間、水分等有關(guān)，因此不同食品加工方式和條件不同，其形成丙烯酰胺的量有很大不同，即使不同批次生產(chǎn)出的相同食品，其丙烯酰胺含量也有很大差異。在JECFA 64次會議上，從24個國家獲得的2002－2004年間食品中丙烯酰胺的檢測數(shù)據(jù)共6,752個，其中67.6%的數(shù)據(jù)來源于歐洲，21.9%來源于南美，8.9%的數(shù)據(jù)來源于亞洲，1.6%的數(shù)據(jù)來源于太平洋。由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全研究所提供的資料顯示，在監(jiān)測的100余份樣品中，丙烯酰胺含量為：薯類油炸食品，平均含量為0。
水溶液聚合反應(yīng)時把反應(yīng)單體及引發(fā)劑溶解在水中進(jìn)行的聚合反應(yīng)。該作法簡單、環(huán)境污染少且聚合物產(chǎn)率高，易獲得高相對分子質(zhì)量聚合物，是聚丙烯酰胺工業(yè)生產(chǎn)早采用的方法，而且一直是聚丙烯酰胺工業(yè)生產(chǎn)的主要方法。對水溶液聚合研究已經(jīng)比較深入。淄博信業(yè)化工有限公司主營產(chǎn)品有：液體丙烯酰胺10000噸/年，固體丙烯酰胺5000噸/年，N-羥丙烯酰胺500噸/年，聚丙烯酰胺1000噸/年。水溶液聚合反應(yīng)時把反應(yīng)單體及引發(fā)劑溶解在水中進(jìn)行的聚合反應(yīng)。該作法簡單、環(huán)境污染少且聚合物產(chǎn)率高，易獲得高相對分子質(zhì)量聚合物，是聚丙烯酰胺工業(yè)生產(chǎn)早采用的方法，而且一直是聚丙烯
