防止冷庫異味產生的方法：

1、入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。

2、冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經過技術處理，排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。

3、食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。

4、冷庫內不得混合存放互相的食品。

果蔬冷庫濕度調節(jié)

如果濕度過低，可在鼓風機前配合自動噴霧器，隨冷風將細微小霧送入庫房空氣中加濕空氣。沒有自動噴霧器也可在地面上灑些清潔的水或將濕的草席蓋在包裝容器上，來增加冷藏間的相對濕度。但如果濕度過高，果蔬的表面過于潮濕，有時還凝有水珠給微生物滋生創(chuàng)造了條件果蔬容易腐爛，這時可在庫內放些干石灰、無水綠化鈣或干燥的木炭吸潮。高溫冷藏間的溫度和相對濕度都應盡量保持穩(wěn)定不得有較大幅度波動，否則會刺激果蔬的呼吸作用增加消耗，另外果蔬還會“出汗”降低了它的儲藏性。

　保鮮冷庫造價影響因素：

　　1、保鮮冷庫安裝地方周邊的生態(tài)環(huán)境會直接決定保鮮冷庫材質的選擇及數量。

　　2、保鮮庫地面可以按照GPU水性聚氨酯砂漿地坪。聚氨酯砂漿地坪是一種具有很強的抗擊強度、耐磨耗性、耐腐蝕性，抗高低溫，低溫可達到-40℃。

　　3、相同體積保鮮庫，分割間數不同，保鮮冷庫機組配置數量也不同，這些也是影響終保鮮庫價格的重要因素之一。