在追求市場利益的同時(shí)，不能忽視中國消費(fèi)者特有的生活習(xí)慣。由于大部分消費(fèi)者受經(jīng)濟(jì)水平的制約，和消費(fèi)飲食等一些特有習(xí)性，使得烤鴨爐等一些位產(chǎn)品仍在人們生活的邊緣徘徊，不能大舉進(jìn)入尋常百姓家，但隨著人們收入的增加和對生活要求的提高，這也將是商用廚房設(shè)備一個(gè)急待被開發(fā)的區(qū)域。商用廚房設(shè)備安裝該注意的是什么？

適用方便性

　　適用、方便性是指烤鴨爐裝備的消費(fèi)沒有應(yīng)只注沉表面別致，或者功效特殊周到， 而要斟酌烤鴨爐的本質(zhì)須要，裝備應(yīng)簡略并可靈驗(yàn)發(fā)揚(yáng)其功效。烤鴨爐在安排和制作時(shí)應(yīng)滿腳烤鴨爐消費(fèi)的須要，而后要斟酌能否符合烤鴨爐企業(yè)的百般前提。

工欲善其事，必先利其器?？绝啝t是食物制備的場所，因此，一切加工、切割、烹飪、埋躲所需的烤鴨爐裝備都應(yīng)裝備完全，以方便運(yùn)用。另外，烤鴨爐裝備的進(jìn)步完盡是廚師們的欲望，也是高本質(zhì)菜肴消費(fèi)出來的需要前提。

傳統(tǒng)餐廳形式秘方沿襲了百年來烤鴨爐的精髓，在不斷的立異，而且也即將完成了特征烤鴨文化主題餐廳，首要投合了時(shí)下人們對飲食文化的訴求，經(jīng)過10年的開展，一切的設(shè)備已構(gòu)成統(tǒng)一辦理、量化出產(chǎn)的體系，信任不久就會完成設(shè)備與餐廳共同在起跑線上。首要依靠少數(shù)辦理者的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行粗放型的辦理，企業(yè)規(guī)模越大，辦理者越是疲于應(yīng)對，企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)越高。而信息化使得餐飲運(yùn)營過程中的每一行動都有依據(jù)、有方針、有量化目標(biāo)來考核，從而有效的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，管控差異，制定戰(zhàn)略。