取出面團(tuán)，再揉一遍以排出空氣，排出里面的空氣，搓成條狀，切成大小一致的面條。因?yàn)槊鎴F(tuán)是用生的油炸的包裝制作的，不需要太大，面條可以比餃子的面條稍微大一點(diǎn)。當(dāng)饅頭底部變成金黃色時(shí)，倒入預(yù)先調(diào)整好的水淀粉(淀粉:水=1:10)。取一份面粉混合物，壓平，用搟面杖把它搟成中間有薄邊的厚面片，用來做生油炸面包的面片不需要搟得太薄，這樣酵母就不會上升。把餡料放在搟好的面團(tuán)上，邊拉邊合上，像一個(gè)饅頭一樣拉起來。把饅頭放在一邊，再醒酒20分鐘。當(dāng)小圓面包變大、變輕時(shí)，就可以油炸了。

將皮膚煮至透明?？曜雍苋菀妆淮唐?，變成低熱狀態(tài)。把蔥和姜去掉，扔掉。這是因?yàn)榻裉焓褂昧藨卸璧娜斯ぶ破贰溩悠?可以在市場上買到)。繼續(xù)煮大約30分鐘。取出肉皮，切成小塊，放入碎紙機(jī)中。加入適量的水煮沸肉皮，將其攪拌成沒有顆粒的液體。倒入容器中，冷卻，冷藏6小時(shí)以上。取出凍皮果凍。切成小方塊備用。在肉糜中加入適量蔥姜末、5克鹽和少許白胡椒。加入10毫升料酒、15毫升生醬油和1個(gè)雞蛋，順時(shí)針攪拌并增加強(qiáng)度。加入肉凍，攪拌均勻。

鋪開包裝紙，現(xiàn)在就開始包裝。餡料在包裝前先混合。如果混合得早，仍然很容易從水里出來。加入醬油:鹽:雞精:雞蛋碎。用筷子攪拌均勻。洋蔥、生姜和大蒜水是將洋蔥、生姜和大蒜預(yù)先在熱水中浸泡15分鐘，邊攪拌邊倒，直到洋蔥、生姜和大蒜水被完全吸收，這樣肉餡就可以在沒有柴火的情況下爆裂成汁。當(dāng)袋子被包起來的時(shí)候，餡料是混合在一起的，沒有水出來。7.現(xiàn)在開始包饅頭。取一張皮，放在手上。把填料放在中間。用拇指和食指捏它。向前捏它。捏面團(tuán)。用拇指和食指扭轉(zhuǎn)它。一個(gè)綠色的饅頭做好了。用小刷子在準(zhǔn)備好的坯體底部涂上油脂，并將其放在面板上，以防止粘在面板上。8.所有的綠色面包都準(zhǔn)備好了。我們現(xiàn)在就開始煎饅頭。我用電磁爐來加熱鍋。我需要一把小火。我可以把一檔調(diào)到二檔。加入少許油，然后加入準(zhǔn)備好的生坯，蓋上鍋蓋，煨2分鐘。打開蓋子，看看底部是否煎成金黃色，然后撒上30毫升清水，然后蓋上蓋子，慢燉8分鐘。