冷凍庫(kù)

　冷凍低溫庫(kù)的庫(kù)溫一般為-22～ -25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味就沒(méi)有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的庫(kù)溫達(dá)到-25℃，對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的冷庫(kù)設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求，對(duì)這個(gè)冷庫(kù)的庫(kù)溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫(kù)。凍庫(kù)相比于保鮮庫(kù)，它的作用機(jī)理有很大的不同，過(guò)低的溫度會(huì)造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織，新鮮程度會(huì)受到很大的影響，所以對(duì)于果蔬肉類的儲(chǔ)藏，并不是溫度越低越好。

鮮蛋的冷藏負(fù)荷包含設(shè)備負(fù)荷和機(jī)械負(fù)荷

鮮蛋的冷藏負(fù)荷包含設(shè)備負(fù)荷和機(jī)械負(fù)荷，分別為8617和7377，蔬菜的設(shè)備負(fù)荷和機(jī)械負(fù)荷分別為13663和11588，鮮蛋冷藏單位負(fù)荷也包括兩種：設(shè)備負(fù)荷為151，機(jī)械負(fù)荷為129，蔬菜冷藏單位負(fù)荷：設(shè)備負(fù)荷為273，機(jī)械負(fù)荷為231.在進(jìn)行冷庫(kù)的冷鏈，負(fù)荷計(jì)算時(shí)，就必須要考慮到上述的條件和要求，充分論證，設(shè)計(jì)出合理的冷庫(kù)建造方案，果蔬裝配式冷庫(kù)在未來(lái)的發(fā)展前景還是很廣闊的，尤其是對(duì)于小型的企業(yè)和個(gè)人，建造裝配式冷庫(kù)實(shí)為不錯(cuò)的選擇。裝配式冷庫(kù)的搭建相對(duì)來(lái)說(shuō)較為簡(jiǎn)單，大多數(shù)為單層庫(kù)體，外部承重頂板的固定有柔性固定和剛性固定兩種，另外還需要對(duì)冷庫(kù)墻板的中上部采取固定、定位的措施?？梢詫?duì)于外部進(jìn)行局部聚氨酯發(fā)泡處理等等。

冷庫(kù)安裝完畢調(diào)試工作都有哪些

冷庫(kù)安裝是冷庫(kù)建造過(guò)程中很重要的環(huán)節(jié)，一般在冷庫(kù)安裝完畢后會(huì)進(jìn)行檢測(cè)調(diào)試工作，首先是冷庫(kù)安裝的細(xì)節(jié)，冷庫(kù)安裝人員必須熟悉圖紙資料、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，冷庫(kù)安裝前，專業(yè)人員須編制冷庫(kù)吊裝方案及施工技術(shù)交底資料，并向有關(guān)施工管理人員交底。

冷庫(kù)安裝前要進(jìn)行開(kāi)箱檢查，并形成驗(yàn)收文字記錄。開(kāi)箱檢查人由建設(shè)單位、施工單位代表組成。 開(kāi)箱冷庫(kù)必須有裝箱清單、安裝圖紙及技術(shù)說(shuō)明書(shū)、產(chǎn)品合格證和產(chǎn)品性能檢測(cè)報(bào)告等隨機(jī)文件，隨機(jī)的零部件、文件資料應(yīng)齊全無(wú)缺損，冷庫(kù)規(guī)格型號(hào)要符合設(shè)計(jì)圖紙的要求，冷庫(kù)的構(gòu)件表面應(yīng)作除銹防腐處理，外表色調(diào)一致，且無(wú)明顯的劃傷、銹斑、傷痕、氣泡和油漆剝落現(xiàn)象，這些都是冷庫(kù)安裝過(guò)程中需要注意的事項(xiàng)。