常用的排油煙風(fēng)機有軸流風(fēng)機、風(fēng)柜機和離心風(fēng)機3種。

1）軸流風(fēng)機以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。但在設(shè)計安裝低空排放油煙凈化器時常常用到。

2）風(fēng)柜機全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。

油煙凈化的目的是為了排放，因此嚴格地說，選擇風(fēng)機的目的就是要確保風(fēng)量的排放。工程現(xiàn)場機的選擇是個重點，存在很多誤區(qū)。

風(fēng)速：為了盡量減少塵粒和油污在管道內(nèi)的粘結(jié)、積聚，風(fēng)管內(nèi)的煙氣速度為12m/s以上。

噴頭：選用能環(huán)形出水的噴頭(如SiC噴頭)，其所形成的液體霧滴宜細，其相向布置距離為20-30cm。

脫水板：采用折疊隔板組成，其間距離為20mm，壓降小于40Pa。

油煙抽風(fēng)量：為了及時排出廚房灶臺上產(chǎn)生的油煙，每個爐灶的排風(fēng)量定為2000m3/h。

風(fēng)機：選用低噪聲離心風(fēng)機，油煙引風(fēng)機的流量為16000-20000m3/h，全壓為600-750Pa，電機功率為4.5kw，噪聲低于70dB(A)。

一、油煙凈化器的安裝方式

一般來說油煙凈化器的安裝方式有室外和室內(nèi)安裝兩種方式。而室外安裝一般情況下有低空排放和高空排放兩種。

安裝油煙凈化器首先要確定油煙凈化器的安裝位置，油煙凈化器的安裝位置如何選擇呢？

1、首先先確定油煙凈化器有沒有地方安裝（即是否有足夠空間）

安裝的位置是在集煙罩跟管道鏈接的排煙管道上安裝的（由上圖三種安裝方式可看出）一般絕大多數(shù)人都會選擇安裝在室外，這樣可以節(jié)省占用的廚房空間。

2、油煙凈化器究竟裝在什么位置才能達到它的佳凈化效果呢？

經(jīng)過反復(fù)的實踐安裝工程案例筆者經(jīng)驗認為油煙凈化器裝在離集煙罩3-8米的距離為油煙凈化器擺放的佳位置，且這樣以確保消防安全和凈化效果。

油網(wǎng)煙罩內(nèi)設(shè)置油煙過濾網(wǎng)，可拆卸、清洗和更換。油網(wǎng)煙罩含有送崗位新風(fēng)的和不送崗位新風(fēng)兩種，是目前廚房配置中較為簡單、經(jīng)濟和常用的油煙捕集設(shè)備。它是將廚房中爐灶燃燒產(chǎn)生的油煙通過油煙凈化器、抽油煙機排后到室外。這種煙罩雖經(jīng)濟實用，但不利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達標要求，且時間一長就出現(xiàn)油煙管道和煙罩內(nèi)積油過多，影響排油煙效果、衛(wèi)生難以清理。