公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享

餐飲加盟店應(yīng)加強(qiáng)哪些方面的衛(wèi)生？

1、嚴(yán)格要求餐飲服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中要隨時(shí)保持手部的潔凈，接觸后要洗手，接觸臟餐具后要洗手；服務(wù)員的工裝要干凈，并注意儀表、儀容。

2、保證食品飲料安全衛(wèi)生。加強(qiáng)采購(gòu)管理，確保餐飲食材安全、健康；加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程管理，確保廚房按照衛(wèi)生規(guī)范加工食品；定期檢查食品、飲料的質(zhì)量和保質(zhì)期，避免客人食用不合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和飲料。

3、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生、潔凈。經(jīng)常保持加盟店換氣、通風(fēng)狀態(tài)；地面清潔、無(wú)污物；餐臺(tái)保持清潔衛(wèi)生；餐具潔凈并擺放整齊；工作臺(tái)要定期或不定期清掃；做好防蟑螂、防蒼蠅工作。

4、加強(qiáng)服務(wù)工具、用品的衛(wèi)生管理。加盟店的餐具使用前必須清洗、消毒；客用香巾要清洗并嚴(yán)格消毒后再提供給客人使用；上菜或撤碟時(shí)要使用托盤，且托盤要保持潔凈；提供給客人自行使用的調(diào)味品、佐料等必須裝在有保護(hù)的容器內(nèi)或分配器內(nèi)；服務(wù)人員的手要盡量避免直接接觸食品或客人的嘴接觸的餐具部分。

有關(guān)燈飾的費(fèi)用，一般還不包括在裝飾費(fèi)用之內(nèi)。且燈飾又有裝飾燈和照明燈兩種不同的價(jià)值，亦有和中級(jí)貨色可供選擇，故在預(yù)算時(shí)，應(yīng)先決定選用什么級(jí)別和檔次的燈，應(yīng)把裝飾用的和照明用的燈飾數(shù)量分別列明，以便作出準(zhǔn)確估算?！　　　?

勞動(dòng)力成本的估算。餐飲加盟店勞動(dòng)力成本由管理人員、服務(wù)人員及廚師的工資組成?？砂床煌藛T的工資標(biāo)準(zhǔn)乘以人數(shù)來(lái)估算。各類人員的工資水平，在各勞動(dòng)力市場(chǎng)都有平均工資標(biāo)準(zhǔn)可供參考。利息，可根據(jù)銀行的利率進(jìn)行估算。如果經(jīng)營(yíng)者都是用自己的資金投資，也可按計(jì)算其利息，憑此反映籌建費(fèi)用的全貌。

衢味鴨先知與您分享燒烤加盟店主動(dòng)推薦已經(jīng)獲得食客肯定的商品，可以縮短客人在選擇產(chǎn)品所消耗的時(shí)間，也可以幫助客人點(diǎn)到滿意的食物。美味的食物是顧客之所以吃燒烤的原因，所以食物的重要性不言而喻。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以的服務(wù)獲得正常的利潤(rùn)。長(zhǎng)期對(duì)食客提供的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。

衢味鴨先知與您分享員工是店鋪能夠正常運(yùn)作經(jīng)營(yíng)的重要前提之一，現(xiàn)在很多經(jīng)營(yíng)者對(duì)員工的培訓(xùn)都是注重于技能，但是，知其然不知其所以然是很難提供給顧客的服務(wù)。 管理者時(shí)刻關(guān)注員工狀態(tài)，員工穩(wěn)定了才能保障經(jīng)營(yíng)的順利，反之，就會(huì)浪費(fèi)更多的時(shí)間與成本資源，卻沒有半點(diǎn)效益產(chǎn)生。