什么是精釀啤酒？與工業(yè)啤酒有何不同？精釀啤酒，區(qū)別與常見(jiàn)的工業(yè)啤酒。從發(fā)酵工藝上來(lái)說(shuō)，大部分工業(yè)啤酒屬于下層發(fā)酵，批量生產(chǎn)、口味標(biāo)準(zhǔn)線化；而絕大部分精釀啤酒選用質(zhì)優(yōu)天然的原料，上層發(fā)酵，有著層次馥郁的香氣和復(fù)雜變幻的口感。個(gè)性化的包裝，似乎訴說(shuō)著每一瓶酒背后釀造故事。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，工業(yè)啤酒縮短釀造時(shí)間、壓低原料成本，其特點(diǎn)就沒(méi)有風(fēng)格、寡淡無(wú)味、缺乏香氣。

而當(dāng)你嘗過(guò)di一口精釀啤酒（craft beer）后，一定會(huì)說(shuō)：“ WTF我之前喝的都是些什么？！”

第五、風(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

1、精釀啤酒： 精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類(lèi)和數(shù)量較多，可釀造出來(lái)的風(fēng)格種類(lèi)各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照種類(lèi)劃分，有近 100 種風(fēng)格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿(mǎn)的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，售價(jià)高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達(dá) 20 度。

2、工業(yè)啤酒：為了統(tǒng)一的成品口感，通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。

2、工業(yè)啤酒：19 世界 40 年代，德國(guó)巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發(fā)酵工藝帶到捷克的皮爾森，生產(chǎn)出世界上zui早的黃金啤酒——皮爾森啤酒（工業(yè)啤酒），隨著制冷的設(shè)備的出現(xiàn)這質(zhì)量穩(wěn) 定、不易變質(zhì)適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)钠【拼笮杏谑馈ｋS著交通方式的進(jìn)步，很快皮爾森啤酒和皮爾森釀造法便在整個(gè)中歐普及開(kāi)來(lái)。

之后，歐洲流行的啤酒被yi民者帶到了美國(guó)，漸漸美國(guó)人也逐漸喜歡上這種啤酒，但由于美國(guó)的大麥較少，于是逐漸用玉米代替大麥用來(lái)釀造啤酒，再后來(lái)演變成用大米或淀粉等來(lái)代替大麥釀造啤酒，就形成了現(xiàn)在市面上看到的美國(guó)工業(yè)啤酒。

值得一提的是，全省網(wǎng)上零售額一直保持持續(xù)快速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，僅一季度，全省限額以上批發(fā)零售業(yè)企業(yè)通過(guò)公共網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)商品零售額63.9億元，增長(zhǎng)52.1%。

沈陽(yáng)將作為遼寧省省會(huì)城市、國(guó)家中心城市、國(guó)家先進(jìn)制造業(yè)重要基地，以期進(jìn)一步提升沈陽(yáng)在國(guó)家城市中的地位。到2020年，沈陽(yáng)市常住戶(hù)籍人口將達(dá)到1000萬(wàn)，城鎮(zhèn)化水平達(dá)到87%；到2030年，常住戶(hù)籍人口達(dá)到1200萬(wàn)，城鎮(zhèn)化水平達(dá)到90%，同時(shí)將全mian實(shí)現(xiàn)建設(shè)國(guó)家中心城市和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)明顯的東北亞zui重要城市的目標(biāo)。