開封麗星酸辣粉設(shè)備，適用原料廣泛，從淀粉入機(jī)到粉絲出機(jī)，配套碗裝烘干定型，自動化、封閉式運(yùn)行，一站式生產(chǎn)；設(shè)備自帶低溫老化系統(tǒng)、自帶低溫大風(fēng)冷凍烘干系統(tǒng)，生產(chǎn)過程中不需要另建冷庫，保障了粉絲的質(zhì)量，成品更易入味；生產(chǎn)過程中無需開粉，無開粉廢水排放，符合相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策需求；PLC變頻操作，整機(jī)僅需幾人操作即可，節(jié)省人力成本；不銹鋼材質(zhì)，易打理，好保養(yǎng)，延長了設(shè)備使用年限。開封麗星還作為扶貧合作項(xiàng)目，推動薯類淀粉深加工項(xiàng)目的發(fā)展，

大型酸辣粉設(shè)備的工藝流程：預(yù)熱→淀粉攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機(jī)→包裝。

酸辣粉以薯類、豆類淀粉經(jīng)加工制成團(tuán)狀的粉餅，并配以調(diào)味包、醬包、脫水蔬菜包、香醋等而成的產(chǎn)品?？稍趲追昼娭畠?nèi)用熱水泡熟食用。由于其快捷方便、非油炸、軟彈爽滑、口味豐富等特點(diǎn)，受到不少消費(fèi)者的青睞。那么制作酸辣粉的機(jī)器設(shè)備長什么樣？生產(chǎn)工藝流程是什么呢？

酸辣粉是用速食方便粉絲設(shè)備生產(chǎn)而成，淀粉入機(jī)經(jīng)過：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→→定長橫切→周轉(zhuǎn)筐儲存→定量稱重→裝碗→自動成型→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→成品包裝。

采用鋪漿蒸熟切割工藝，生產(chǎn)粉絲粗細(xì)均勻，規(guī)格相等，解決了市面上大多酸辣粉生產(chǎn)線生產(chǎn)的成品不易入味、口感差、色澤不均勻的難題。 酸辣粉生產(chǎn)線流水線作業(yè)，直條切割，生產(chǎn)粉絲粗細(xì)一致，粉餅?zāi)Ｐ涂梢宰杂烧{(diào)節(jié)，成品重量及形狀規(guī)格可控，而且能夠加工多種薯類淀粉原料，一套設(shè)備多種功能。

酸辣粉是用速食方便粉絲設(shè)備生產(chǎn)而成，淀粉入機(jī)經(jīng)過：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→→定長橫切→周轉(zhuǎn)筐儲存→定量稱重→裝碗→自動成型→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→成品包裝。

酸辣粉設(shè)備的優(yōu)勢

1、自動化程度高，鏈條傳動；從定量稱重入機(jī)到成品包裝一站式生產(chǎn)；運(yùn)轉(zhuǎn)速度可調(diào)。

2、制成品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高；粉餅在封閉運(yùn)行過程中，接觸食品部位均為不銹鋼材質(zhì)。

3、粉餅外觀造型規(guī)整、美觀，并裝配有熱壓定型裝置。

4、根據(jù)市場需求生產(chǎn)圓型、方型粉餅、碗裝、杯裝、桶裝等、粉餅重量規(guī)格設(shè)備均可隨需而定。

快節(jié)奏的生活方式使速食食品受到了不少消費(fèi)者的青睞，速食食品市場廣闊讓一些投資者看到了商機(jī)。不少想要投資酸辣粉生產(chǎn)線的客戶會來咨詢生產(chǎn)廠家，制作酸辣粉的設(shè)備都包含了哪些內(nèi)容？它的工藝是什么樣的？相比手工制作又有哪些優(yōu)勢？下面小編為您簡單敘述一下。

我們所說的酸辣粉生產(chǎn)線是兩套設(shè)備，它包含鋪裝切割工藝的粉絲粉條生產(chǎn)線和碗裝烘干定型設(shè)備，二者缺一不可。它是在粉絲生產(chǎn)線加工過程中，將濕粉條定量稱重裝入碗裝烘干的模具，進(jìn)而自動壓碗定型，速食粉餅烘干后出機(jī)，流水線的作業(yè)使它可以日產(chǎn)16萬塊粉餅，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)化生產(chǎn)，滿足了不同廠家的生產(chǎn)需要，適合中大型企業(yè)投資辦廠使用。