廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷(xiāo)批發(fā)為一體的有限公司。專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐，壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品，有著完善的售前，售中，售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。燃?xì)庹t加工費(fèi)用服務(wù)熱線

1.校準(zhǔn)測(cè)溫計(jì)：

A.準(zhǔn)備冰水：使用一只空飲料杯加入冰塊以及從飲料塔注入冰水至滿(mǎn)杯。應(yīng)該要有50 % 冰塊及 50 % 水。

B.將測(cè)溫計(jì)的探針?lè)湃氡幸约俺掷m(xù)搖動(dòng)直到溫度讀數(shù)穩(wěn)定。

C.溫度讀數(shù)：此讀數(shù)應(yīng)該為32℉(0℃)，正負(fù)2℉(1℃). 如果不是，需要做校準(zhǔn)，維修，或更換此測(cè)溫計(jì)。校準(zhǔn)時(shí)，請(qǐng)依循測(cè)溫計(jì)供貨商原廠校準(zhǔn)檢查以及調(diào)整程序辦理。

2.啟動(dòng)炸爐及加熱油溫：

按“on / off”按鍵以啟動(dòng)炸爐。設(shè)定炸爐烹煮產(chǎn)品，直到炸爐油溫達(dá)到烹煮溫度并且在周期性加溫及停止。

3.檢查油位線：當(dāng)油溫達(dá)到烹煮溫度時(shí)檢查油位線。如果超過(guò)油位線，取出多余油直到符合可以卸油至油箱或廢油桶之油位線位置。如果低于油位線，則補(bǔ)充加油至達(dá)到此油位線。

 油炸機(jī)生產(chǎn)線設(shè)備操作順序：

　　1、清洗：清洗油炸機(jī)生產(chǎn)線鍋內(nèi)及管道中的硬物和殘留物。

　　2、試運(yùn)行：依次開(kāi)啟刮渣帶、上下網(wǎng)帶、提升、排油煙風(fēng)機(jī)和循環(huán)泵，觀察設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)方向、有無(wú)卡滯現(xiàn)象和有無(wú)漏液現(xiàn)象。

　　3、加油：加油前完全清理鍋體內(nèi)部及管道中的水和硬物殘?jiān)?。加油至覆蓋下網(wǎng)帶上面30-50mm(根據(jù)炸制產(chǎn)品實(shí)際情況加注食用油)。

　　4、加熱：加熱前確保油位至覆蓋下網(wǎng)帶。

　　5、運(yùn)行：開(kāi)關(guān)加熱控制進(jìn)行有無(wú)加熱，根據(jù)需要設(shè)定油炸溫度。達(dá)到設(shè)定溫度就可投料油炸了。

　　6、依次開(kāi)啟排油煙風(fēng)機(jī)、刮渣帶、上下網(wǎng)帶和循環(huán)泵。

　　7、檢查管道、閥門(mén)，開(kāi)循環(huán)泵

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溫控器“總、高、低”是什么意思呢？

其實(shí)隨著人們對(duì)溫控器的研究愈加深入，現(xiàn)在帶有“總、高、低”字樣的溫控器已經(jīng)非常少見(jiàn)了，經(jīng)過(guò)升級(jí)之后的溫控器只有“OUT”標(biāo)注，同時(shí)會(huì)標(biāo)明敞開(kāi)常閉以及固態(tài)繼電器輸出的接線端子（SSR是固態(tài)繼電器的簡(jiǎn)稱(chēng)，這里我們將SSR固態(tài)繼電器稱(chēng)為繼電器），所以“總、高、低”三個(gè)端子起到的常開(kāi)和常閉開(kāi)關(guān)的作用，總是公共端，總低是常閉，總高是常開(kāi)！