蔬菜清洗機的清洗方式有很多種，當(dāng)然也就對應(yīng)著不同的類型，蔬菜加工廠一般都是用的大型的蔬菜清洗機，大型的飯店等等一般都用的小型的機器吧。根據(jù)工作量以及價格來決定的。

清洗機種類多種多樣, 與蔬菜種類多、物料特性不一有關(guān), 也與蔬菜加工批量及蔬菜清洗要求有關(guān)。一般選擇的時候都是按照清洗的力度、蔬菜的特性選擇，以提率。

蔬菜清洗機的底部安裝有臭氧發(fā)生器，蔬菜清洗機工作時，給臭氧發(fā)生器供電，臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧，由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機的洗滌桶中，在洗滌桶中與水機接觸，溶解于水中形成臭氧水，具有極強的殺菌、消毒，降解作用。有些家用蔬菜清洗機采用水流沖擊、氣泡、噴淋式水流三種方式來洗滌蔬菜表面的物理污漬的工作原理，主要用于家庭用戶水果、蔬菜的清洗殺菌功效。

自動化蔬菜清洗機生產(chǎn)過程中的水資源浪費是值得關(guān)注的問題。蔬菜清洗耗水量與蔬菜種類、臟污程度、清洗工藝密切相關(guān)，也與清洗用水模式以及清洗后蔬菜的產(chǎn)品要求有關(guān)。

采用不同的清洗工藝和清洗模式可能會使耗水量有所改變，選擇合適的蔬菜清洗機設(shè)備也很重要的因素之一，我公司生產(chǎn)的蔬菜清洗機，經(jīng)過多年的研發(fā)和實踐為客戶不同的產(chǎn)品量身訂做蔬菜清洗設(shè)備，該設(shè)備，清洗快，節(jié)水等功能。

選用不銹鋼，主要用于較重要的鋼結(jié)構(gòu)和構(gòu)件，滲碳零件，壓力容器等。從材料性能和經(jīng)濟因素各方面來說，對壁厚的設(shè)計為2毫米。在下面一排噴頭的進(jìn)水口，在缸體壁上開了一個與水管管道同一直徑的圓孔，并焊接一同直徑的水管，可用彎頭實現(xiàn)與泵出水口的連接。

在缸體底部設(shè)計了兩個出水口，用來排放缸內(nèi)的廢水，廢水通過專門的管道流到處理系統(tǒng)，經(jīng)過一系列的處理后達(dá)到可重復(fù)使用的標(biāo)準(zhǔn)，重新回到泵的進(jìn)水口。

清洗機清洗設(shè)備的特點說明如下幾點：

1、清洗時間可任意調(diào)節(jié)，適合不同場所。

2、外殼采用不銹鋼制作，不生銹，美觀大方。

3、提高清洗效果，節(jié)水率高。

4、采用部件，功率強、清洗效果好。

　蔬菜清洗機流水線的優(yōu)點如下：

　?。?）本機采用SUS304不銹鋼制作，采用水流沖洗／刷洗技術(shù)，大限度的對物料進(jìn)行清洗（淋噴壓力可調(diào)）。

　　（2）調(diào)節(jié)速度無級變速，快慢可調(diào)。

　　（3）網(wǎng)帶輸送平穩(wěn)，物料隨網(wǎng)帶運動行進(jìn)，能夠避免對物料的損壞。

　?。?）提升輸送到下道工序，整個蔬菜生產(chǎn)過程全部機械化操作。

　?。?）設(shè)備減少了人力資源，大大提高了工作效率，提高了產(chǎn)量。

家庭怎樣正確清洗蔬菜及辦法：

1、流水沖洗 浸泡法

此方法用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

一般先用清水浸泡15分鐘后，再用流水沖洗兩三遍。果蔬清洗劑可增加藥的溶出，所以洗這些蔬菜時可加入少量果蔬清洗劑。

誤區(qū)：蔬菜先切后洗：洗菜時，切開后的蔬菜與水的接觸面積會大大增加，易使B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質(zhì)大量流失。正確的做法是先仔細(xì)清洗蔬菜，并盡量將水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜馬上烹調(diào)，放置時間不要超過兩小時，否則易導(dǎo)致某些營養(yǎng)素的氧化。