一般人群均可食用，高膽固醇的人尤為適合。花甲適合很多的人群，比如說(shuō)有高膽固醇人群可以經(jīng)常吃?；兹庥忻髂?、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用?；踪I(mǎi)回來(lái)后一定要用清水泡，然后再用開(kāi)水煮一下，清理干凈花甲里面的沙泥，因?yàn)樯匙硬磺謇砀蓛舻脑挘缘臅r(shí)候會(huì)影響心情。老人小孩都很喜歡吃，做法也是很簡(jiǎn)單。

花甲的鮮配上雞蛋的嫩，買(mǎi)幾塊錢(qián)的花甲回家養(yǎng)著，水里放一點(diǎn)鹽跟食用油，可以讓花甲更好地吐沙。甲焯水不建議太長(zhǎng)時(shí)間，一般5分鐘左右看到花甲均勻開(kāi)殼即可，途中需要一直打掉浮沫，避免花甲肉發(fā)腥。沒(méi)有放鹽，因?yàn)槎拱赆u是咸的，大家沒(méi)有豆瓣醬的，一定要放鹽哈，一定要嘗一下味道再上桌哦。 老人小孩都很喜歡吃，做法也是很簡(jiǎn)單。

買(mǎi)幾塊錢(qián)的花甲回家養(yǎng)著，水里放一點(diǎn)鹽跟食用油，可以讓花甲更好地吐沙。將吐沙完的花甲洗干凈，冷水下鍋，放入蔥和姜以及料酒，然后燒開(kāi)。鍋熱放油，油熱之后放姜蒜和辣椒還有豆瓣醬，炒香?；淄律?，辣椒切條（我這應(yīng)該叫條吧），蒜切碎，姜分兩份，一份切碎，一份拍碎，蔥分兩份，一份捆一把，一份切蔥花，香菜切段。老人小孩都很喜歡吃，做法也是很簡(jiǎn)單。

鍋中放油，小火爆香姜末、蒜末、洋蔥碎、小米辣碎，澆入10g料酒，翻炒均勻即可關(guān)火，爆香后的料倒入碗里；鍋中燒開(kāi)水，放入蔥段、姜片，倒入蛤蜊，10g料酒，攪一攪讓蛤蜊受熱均勻，煮到水再次沸騰，蛤蜊張口，撈出；花甲也是喜歡安靜的哦！花甲在吐沙時(shí)會(huì)把舌頭伸出殼子老長(zhǎng)。這就表明正在吐沙，一般天晚上吐沙第二天就可以吐干凈了！