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首先，問(wèn)你的寶寶兩個(gè)問(wèn)題。 1你注意到超市有酸豬肉。 2價(jià)格往往更貴。昂貴的牛肉必須“沉淀”。好牛肉就像好酒和好奶酪。它需要“降水”。經(jīng)過(guò)一系列化學(xué)反應(yīng)后，可以呈現(xiàn)每個(gè)級(jí)別的風(fēng)味。牛被屠宰后，身體將處于僵硬狀態(tài)。在這個(gè)過(guò)程中，牛的能量代謝仍在繼續(xù)，肌肉產(chǎn)酸和磷酸。此時(shí)，鮮肉呈弱酸性，肉質(zhì)較硬，肌肉中的蛋白質(zhì)未分解產(chǎn)生氨基酸（鮮味的主要成分）。如果你這個(gè)時(shí)候做飯，不僅牛肉酸，而且味道也很差，營(yíng)養(yǎng)也不能被人體完全吸收。雖然肉仍然新鮮，但肉的甜味已經(jīng)消失。如果冷藏和冷凍，肉的味道將進(jìn)一步打折扣。這就是為什么超市冷凍柜中的冷凍肉似乎很新鮮，但烹飪效果并不理想。立式保鮮柜內(nèi)部零件有很多，如：壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器、節(jié)流器等部件，還有一些小零件也起著至關(guān)重要作用的。因此，這種肉需要“酸化”和“煮熟”。

不同鮮肉的保鮮時(shí)間也是不同的，有些鮮肉的保鮮期很短，如果長(zhǎng)期保鮮放置，就容易出現(xiàn)變質(zhì)，雖然有點(diǎn)表面看起來(lái)可能還很新鮮，其實(shí)內(nèi)部已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的變化，因此，在進(jìn)行鮮肉儲(chǔ)存時(shí)要明確不同鮮肉的保存期限，分類放置，還要隨時(shí)進(jìn)行檢查，將那些已經(jīng)變質(zhì)的，腐爛的鮮肉及時(shí)清理，防止其影響其他的鮮肉。未來(lái)，商用設(shè)備仍然需要以用戶為中心，繼續(xù)走創(chuàng)新之路，為廣大用戶帶來(lái)更多產(chǎn)品。

  當(dāng)然，在進(jìn)行保鮮柜的選擇也要慎重，品質(zhì)低劣的保鮮柜將不會(huì)進(jìn)行很好的鮮肉保鮮，低劣的保鮮柜可能出現(xiàn)溫度分布不均勻的情況，濕度過(guò)大或過(guò)小，光線的把握也可能不符合標(biāo)準(zhǔn)。所以，好的配制的保鮮柜對(duì)于鮮肉的保鮮是非常重要的。這對(duì)于鮮肉的銷售與儲(chǔ)存，都有重要的作用。3）橘子、柚子等水果的果皮，放進(jìn)冰箱后可幫助去除冰箱異味，還能留有淡淡的清香。