殼聚糖與接枝共聚反應(yīng)

殼聚糖通常是從蟹、蝦殼等甲殼中提煉出來的甲殼素脫乙?；漠a(chǎn)物。本研究所用殼聚糖脫乙酰度約為74.2%。以過硫酸銨為引發(fā)體系，以具有一定酸度的水溶液為介質(zhì)，反應(yīng)溫度為75℃時(shí)，在有氮?dú)獗Ｗo(hù)的三口反應(yīng)瓶中實(shí)施了接枝共聚反應(yīng)。對殼聚糖和殼聚糖與接枝共聚物進(jìn)行了紅外光譜和掃描電鏡分析，證明了殼聚糖與確實(shí)發(fā)生了接枝共聚反應(yīng)。通過研究對接枝共聚反應(yīng)有顯著影響的實(shí)驗(yàn)條件（反應(yīng)溫度、反應(yīng)時(shí)間、單體AA濃度和引發(fā)體系的濃度），確定了反應(yīng)條件。

當(dāng)殼聚糖質(zhì)量0.6g,過硫酸銨與的摩爾比為0

當(dāng)殼聚糖質(zhì)量為0.6g，過硫酸銨與的摩爾比為0.01，凝固浴中無水乙醇和10%NaOH的體積比為50：50。在此條件下制得纖維的彈性，纖維的斷裂強(qiáng)度為0.55CN/dtex，伸長率達(dá)367%。當(dāng)殼聚糖質(zhì)量0.5g，過硫酸銨與的摩爾比為1.5%，反應(yīng)時(shí)間3h，凝固浴無水乙醇和10%NaOH體積比為30：70，此條件下得到纖維的吸水性能較好，吸水率達(dá)275.67g/g。 目前國內(nèi)外所生產(chǎn)的殼聚糖纖維一般都采用濕法紡絲法制得，所得的纖維強(qiáng)度較低，本文中還用做交聯(lián)劑，在一定的反應(yīng)條件下，制備了較高強(qiáng)度殼聚糖纖維。殼聚糖纖維斷裂強(qiáng)度可達(dá)2.03CN/dtex。

抗菌抗 甲殼素及其多種衍生物均具有不同程度的抗作用，以甲殼素六聚糖為強(qiáng)。小分子的脫乙酰甲殼素具有質(zhì)子化銨，質(zhì)子化銨與細(xì)菌帶負(fù)電荷的細(xì)胞膜作用，吸附和聚沉細(xì)菌，同時(shí)穿透細(xì)胞壁進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，擾亂細(xì)菌的新陳代謝及合成而具有抗菌作用。夏文水、吳焱楠研究認(rèn)為，相對分子量為1500的脫乙酰甲殼素對大腸的抑制效果強(qiáng)，隨著分子量增大，則抑菌作用下降。正光華發(fā)現(xiàn)，脫乙酰甲殼素對金黃、大腸、小尖耶爾氏菌、鼠傷害沙門氏菌和李斯特單核菌，均有較強(qiáng)的抑制作用。和防治 魏濤等采用含膽固醇1%和脫氧膽酸鈉0.2%的合成飼料喂大鼠28天，在誘發(fā)高癥的同時(shí)，經(jīng)口服脫乙酰甲殼素觀察其對高癥的影響。實(shí)驗(yàn)設(shè)高脂對照組和低、中、高三個(gè)劑量實(shí)驗(yàn)組。結(jié)果表明，脫乙酰甲殼素中、高劑量組的總膽固醇及總甘油三酯含量與高脂對照組比較，前者降低了10.5%、14.2%，后者降低了18.8%和26.1%，低、中、高劑量三實(shí)驗(yàn)組的高密度脂蛋白膽固醇與高脂對照組比較，分別升高了16.5%、32.7%和50.4%。顧云等對31例高成人患者進(jìn)行口服脫乙酰甲殼素試驗(yàn)，30日后檢查，膽固醇、甘油三酯下降，低密度脂蛋白膽固醇下降，高密度脂蛋白膽固醇、脂蛋白均無明顯變化。

在前紡開松、梳理過程中，很容易損傷纖維，成網(wǎng)以及成條的過程也是比較困難的。在后紡成紗強(qiáng)力低，殼聚糖怎么用，易斷頭。甲殼素纖維可紡成長絲或短絲，長絲用于捻制成吸收性縫合線。而且，甲殼素纖維紗的物理特性以及化學(xué)特性都十分良好，殼聚糖混紡，所以他也被認(rèn)為是一種很好的制作服裝的材料。防霉保鮮：含甲殼素的火腿以日本丸大火腿為主要實(shí)例。其制作過程中添加甲殼素約達(dá)200mg/kg，可抑制不良霉菌的滋長。含甲殼素的醬菜：日本朝日化學(xué)、Asama Chemical以及其下游廠商，均以甲殼素為保鮮劑提供醬菜業(yè)者，以利降低鹽分的使用。其制程需使用黏度低、脫乙酰度高的甲殼素，其制程如浸泡生魚片以保鮮：98?C甲殼素溶液，以后使用濃度50～200mg/kg的方式浸泡3h，可降低生菌數(shù)，并增加商品壽命達(dá)24～36h。但亦有工藝說明，如亦以浸泡方式操作，殼聚糖，其甲殼素的濃度應(yīng)盡量提高，但因濃度過高時(shí)黏度亦提高，故必須以特殊方式降低黏度，但不失其凝聚成膜之效果。