1.應(yīng)用領(lǐng)域 本規(guī)程要求了羊進(jìn)到屠宰廠（廠、點(diǎn)）監(jiān)管檢查、檢疫申請、宰前查驗(yàn)、同歩檢疫、檢疫結(jié)果解決及其檢疫紀(jì)錄等操作流程。 2.檢疫目標(biāo) 蹄疫、癢病、小反芻獸疫、小羊痘和山羊痘、、布魯氏菌病、肝片吸蟲病、棘球蚴病。隔離期間出現(xiàn)異常的，按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548）等有關(guān)規(guī)定處理。 3.檢疫合格規(guī)范 3.1 進(jìn)場（廠、點(diǎn)）時(shí)，具有合理的《動物檢疫合格證明》，禽畜標(biāo)志符合我國要求。 3.2 無要求的性疾病和寄蟲病。 3.3 必須開展試驗(yàn)室病疫檢驗(yàn)的，檢驗(yàn)結(jié)果合格。 3.4 執(zhí)行本規(guī)程要求的檢疫程序流程，檢疫結(jié)果符合要求。

預(yù)剝 羊皮是一種十分關(guān)鍵的副產(chǎn)物，以便確保羊皮的一致性，在放血以后，要馬上進(jìn)到去皮的流程。以便便捷之后的詳細(xì)去皮，要開展預(yù)剝。速度可調(diào)青島特恩特機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)羊屠宰機(jī)械，宰殺流水線。 預(yù)剝操作流程為： 在兩側(cè)后蹄的關(guān)節(jié)之上2—3厘米處，用右手攥住毛皮，左手用刀子皮割開，外露骨筋，隨后順著大腿根部一直剝到吊式的后蹄關(guān)節(jié)處，使之變成一條水平線。 然后，再將吊掛著的后蹄，從關(guān)節(jié)之上2—3厘米處把皮割開，剝至大腿根，外露骨筋。 以便便捷下一步實(shí)際操作，能夠?qū)蓚?cè)的后蹄割下，割蹄部位之后腿關(guān)節(jié)下列2到3厘米點(diǎn)處宜。

雕肛 操作人員右手握刀，將大腸頭與尾骨血劃開，隨后指向口處環(huán)狀下刀，將十二指腸與羊體分離出來。 每一次進(jìn)行后必須把刀消菌一次。 出腔 出腔也就是開膛破肚工作中。結(jié)構(gòu)及使用說明：1）工作原理：該機(jī)體內(nèi)有上下兩排打毛滾筒組成隧道型，羊通過進(jìn)口滑槽滑入機(jī)內(nèi)，電動機(jī)帶動打毛滾筒轉(zhuǎn)動。 操作人員明確羊及時(shí)停好之后，用已消毒的刀，將羊胸部由上升下割開，外露白臟。 在這里全過程中非常容易割破內(nèi)臟及里肌，因此下刀能量要輕。 出白臟 白臟是指肚、腸、脾及其膀光等消化吸收及系統(tǒng)的內(nèi)臟。 操作人員取下白臟，抽出來十二指腸，并揪斷紅臟和白臟的聯(lián)接，把白臟放進(jìn)專業(yè)的白臟器皿里，沿著運(yùn)輸線送進(jìn)檢測間。