早餐培訓學校里有許多特別的早餐煎餅和水果，它們的方法和口味都很不同。作者推薦的一種是前味堡，一種來自興信食品店的奇怪調(diào)味品，效果明顯不同。主要成分:150克高筋面粉、50克玉米粉、2根油條、2個雞蛋、3種鹽味、5克前胃寶、2個蔥和適量豆醬。該方法包括以下步驟:將面粉和玉米粉混合均勻，加入冷水，攪拌成面糊；將面糊倒入熱油盤中，均勻涂抹成蛋糕，將溫度保持在中低火，油炸約3分鐘。將雞蛋撒在面餅上，用平底勺子均勻攪拌，大約1分鐘后撒上一些蔥，然后關火。把準備好的蛋糕翻過來，涂上豆醬，然后放上油條。把油條卷起來，就大功告成了。

糖餅烘焙原料:面粉500克、發(fā)酵粉5克、酵母粉5克、改良劑1克、水300克。練習:1 .用酸發(fā)酵面團(軟點)制作面團，不要太多面團。2.混合填料。3.取出面團放在桌子上。把它直接粘在一個32毫米厚的長方形大塊里，刷上油，撒上面粉，從上到下把它卷成8塊，把它密封在一起，用餡料包裹圓形塊，合上圓形塊面團，把圓形塊面團放在一個正方形的盤子里，醒后20分鐘，用160-180度蓋緊蓋子。麻辣蛋糕原料:同面粉糖蛋糕輔料:五香粉、鹽、味精、油、芝麻。做法:用面條、糖餅、面條、大棒、抹灰輔料、卷柱、拉劑，合攏在一起，壓平，棒可以是長方形。

蒸餃原料:面粉500克，開水250克，(淀粉75克為鋪面)餡料:肉餡250克，蔥花、醬油、鹽、味精、生姜、胡椒粉、熟油、香油適量。練習:1、熱面條。2.用手搖錘把薄餅做成像荷葉一樣均勻的褶皺。3.用手將餡料夾在皮膚上，然后折疊起來。用反手把它放在抽屜里。4.蒸8分鐘，久了底部會掉下來。餡料調(diào)整順序:將肉餡放入盆中，加入生姜、胡椒粉、鹽、芝麻油、味精和料酒，攪拌均勻，加入醬油、大豆油，加水，攪拌成粘稠狀，加入蔥花。

玉米芝麻蛋餅主料：雞蛋2個。配料：玉米面2湯勺、黑芝麻少許。調(diào)料：白糖適量。做法1、準備好雞蛋、玉米面、白糖。2、雞蛋磕入碗中，加入白糖打散。3、加入玉米面。攪拌成無顆粒的蛋面糊。4、平底鍋刷上一層薄油，開小火，倒入一半蛋面糊鋪平鍋底。5、待蛋餅表面剛剛開始凝固的時候，撒上一層熟的黑芝麻。6、蛋餅表面凝固后，翻面繼續(xù)煎熟即可。

油條原料：高粉200克、酵母4克、細砂糖15克、牛奶175克，堿、水、鹽各少許。做法1、在牛奶中加入干母，拌勻。將面粉與糖混合均勻。2、在面粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻后用手揉成面團。3、將面團蓋上濕布，醒發(fā)至兩倍大。4、將堿、水、拌勻。用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團至完全揉均。重新蓋上濕布，待面團二次醒發(fā)至二倍大。5、在操作臺上刷上油。6、將面團在操作臺上搟寬約5公分的長條，再切成約1公分的劑子。7、將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下。8、鍋內(nèi)熱油，中火，五成熱時，將劑子扭轉(zhuǎn)數(shù)下放入鍋內(nèi)，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色。9、撈出瀝油即成。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制