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水槽設(shè)置得注意:
中式奶茶店對(duì)水的需求量是非常大的,所以奶茶店的水循環(huán)一定要做好,取水和排水都需要注意。同時(shí)在水槽的設(shè)置上,也可以進(jìn)行一個(gè)分工,靠近收銀臺(tái)這邊的水槽,可以用來清洗漏勺,刀具等工具,而靠后的水槽則可以用來進(jìn)行大規(guī)模的清洗工作。這樣不僅就可以做好分工,提升工作效率,也能有效保持清潔度。
儲(chǔ)物空間的設(shè)置注意:
無論你的奶茶店規(guī)模是大小如何,都一定要預(yù)留足夠的儲(chǔ)物空間。如果你的奶茶店空間足夠大,那可以做一個(gè)小小的儲(chǔ)物室,但如果奶茶店本身只有十來平米,甚至只有幾平米,那么也需要充分利用店鋪空間,做好儲(chǔ)物工作。
空間布局
奶茶店鋪空間較小,但是該有的設(shè)備一定要采購,然后將他們有序的組合在一起,店內(nèi)的桌椅可以采用卡式桌椅,既可以節(jié)約空間,又顯得較為現(xiàn)代化,廚房采用不銹鋼材料,既干凈又衛(wèi)生。墻面用明亮的顏色,也可以貼一些墻紙?jiān)黾訙剀胺諊?
增添小飾品有趣的東西很能吸引人的眼球,小編曾經(jīng)見到一家奶茶店有很多小飾品。墻上掛著世界地圖,地圖上很多地方都標(biāo)上了紅qi,問過的人都知道,那是他走過的地方,墻面上還有很多自己拍的民俗風(fēng)情照片,還有老式的魚缸、唱片機(jī)、手繪的奶茶瓶子等等,走進(jìn)店鋪清新復(fù)古文藝范兒就會(huì)撲面而來,適當(dāng)?shù)脑鎏硇★椘?,為店鋪加分?br />