烤蛋糕(Baked cakes)含有香料，在爐中烘烤，中間是空心的，酥脆而不油膩，口感柔軟、新鮮、香噴噴、美味可口。制作:自制烤箱、空心木炭、鏟子、鐵環(huán)、菜刀、刷子、盤子、湯碗、簸箕、一個(gè)面盒和兩碼。烤箱壁升溫，用干凈的濕布擦去灰塵，堵住烤箱門，將烤好的蛋糕坯體在沒(méi)有芝麻的一側(cè)用水浸泡并粘貼在烤箱壁上，待所有粘貼完成后，取出烤箱門塞，烘烤約10分鐘。原料(按10塊蛋糕計(jì)算):面粉500克、面粉50克、食用堿5-10克(根據(jù)環(huán)境溫度調(diào)整)、牛奶40克、白糖5克、去皮白芝麻120克、蜂蜜30克、自制燒餅調(diào)味汁100克。自制燒餅調(diào)味醬的配方:胡椒粉20克、鹽16克、十三種調(diào)味粉10克、色拉油70克混合均勻，突出咸、鮮、香、油而不膩的特點(diǎn)。制備方法包括將面粉與水、老面粉、食用堿、牛奶、白糖混合，均勻揉成面團(tuán)，蒸5分鐘，切成大塊，揉成條狀，揉成鴨蛋大小的面粉制劑，壓制成煎餅，涂上烤蛋糕香料醬。取另一塊小面團(tuán)(約20g)，用大面團(tuán)包裹小面團(tuán)，形成一個(gè)球。

首先是效率的變化。傳統(tǒng)上，傳統(tǒng)爐灶只能在一個(gè)鍋里生產(chǎn)大約5-8個(gè)爐灶，這將花費(fèi)許多想買但時(shí)間不夠的消費(fèi)者。這也是一個(gè)相對(duì)較大的劣勢(shì)。將65g玉米油放入微波爐中加熱30秒，然后倒入面粉中，攪拌均勻，冷卻備用。這臺(tái)機(jī)器一小時(shí)能生產(chǎn)大約300個(gè)燒餅。如果你計(jì)算一個(gè)賬戶，我相信你有一個(gè)概念。一塊2元一小時(shí)的燒餅是600元。閱讀這些數(shù)據(jù)后，你應(yīng)該對(duì)這種效率有個(gè)概念。眾所周知，傳統(tǒng)的爐子是用土做的，需要在爐子里用手操作，很容易被火。這可以很好地防止這種情況的發(fā)生。在轉(zhuǎn)盤的形式中，我們需要做的就是把準(zhǔn)備好的面餅放在轉(zhuǎn)盤上，這樣就避免了手的現(xiàn)象。

它必須是軟而粘的面團(tuán)，否則烤出來(lái)的蛋糕會(huì)很硬，而且味道很差。要倒的溫水量應(yīng)該根據(jù)面粉的吸水率來(lái)調(diào)整。面團(tuán)應(yīng)該揉勻。然后用保鮮膜或鍋蓋蓋住，放在溫暖的地方發(fā)酵大約30分鐘。往碗里加入芝麻醬，開(kāi)始倒芝麻醬。之后，把它揉成小蛋糕，然后用準(zhǔn)備好的酥油涂上，放在一邊一會(huì)兒。在芝麻醬中加入3湯匙芝麻油和鹽，然后加入適量胡椒粉，攪拌均勻。加入生醬油。如果芝麻醬太粘和結(jié)塊，加入少許芝麻油，順時(shí)針攪拌均勻。這種稠度就像酸奶。留作以后使用。面團(tuán)充分發(fā)酵和膨脹后，用手均勻地揉搓，并在排氣砧板上撒上薄薄的粉末。用搟面杖把面團(tuán)搟成大煎餅?，F(xiàn)在在煎餅上面涂一層食用油。均勻地撒一些面粉，把它折疊成30%，然后搟開(kāi)。把芝麻糊倒在煎餅上，做成一個(gè)大煎餅。用刷子或勺子均勻地刷薄煎餅。

正宗燒餅的原料:半公斤面粉；輔料:一袋酵母、花生油、芝麻、芝麻醬和燒烤醬制作步驟:1。烘烤面包，揉面團(tuán)，取一個(gè)大盆，倒入面粉，然后加入適量的水喝發(fā)酵粉，混合均勻，醉后，將面粉揉成一團(tuán)，然后蓋上醉，使它能在略高的室溫下發(fā)酵一段時(shí)間，而不像饅頭那么強(qiáng)烈，這樣可以縮短時(shí)間；烹飪2。將發(fā)酵好的面粉揉成長(zhǎng)的小球；烤蛋糕3，然后用搟面杖把長(zhǎng)條面團(tuán)壓平，然后在面團(tuán)的一面涂上芝麻醬和燒烤醬?？撅灥膬擅娑际墙瘘S色的，這不僅可以防止烤餅不熟，還可以使烤餅更脆*15。烤蛋糕。像卷春卷一樣包好面團(tuán)，在接縫處粘上一些面團(tuán)。打開(kāi)封口，然后把包好的面團(tuán)搟平是不容易的。