浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）。本公司專業(yè)從事食品初加工機械單機設(shè)備與成套機組的研發(fā)與制造。

本企業(yè)采用科學(xué)管理，注重節(jié)能減排，鼓勵技術(shù)。人員素質(zhì)的提高，促使企業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量的精益。公司始終以“質(zhì)量第--、用戶質(zhì)上”為宗旨，“、、務(wù)實、”為方針，“本著薄利多銷”為原則，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，并切實做好售后服務(wù)工作。

今天帶大家了解6CST-100型茶葉殺青機（煤、柴式）

滾筒直徑≥60CM

滾筒尺寸（內(nèi)徑×長度）：1000×4550mm；

整機質(zhì)量：3500（kg）；

外形尺寸（長×寬×高）：5400×1400×2010（mm）；

電機額定功率：6級2.2kW/380V；

能源形式：柴/煤；

材質(zhì)：Q235；生產(chǎn)率：≥400（kg/h）；

滾筒轉(zhuǎn)速：18－22r/min；電機轉(zhuǎn)速940r/min；

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）始創(chuàng)于1999年3月。

本公司專業(yè)從事食品初加工機械單機設(shè)備與成套機組的研發(fā)與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青

通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成的一種制茶步驟。

一般的綠茶之類的不需要二次殺青的，只有烏龍茶需要二次殺青，詳細如

（一）殺青的目的利用高溫破壞做青葉中酶的活性，抑制多酚類化合物氧化；進一步逸散青氣，發(fā)展香氣；蒸發(fā)水分，使葉質(zhì)變軟，便于揉捻。

（二）殺青方法殺青方法有機械殺青和手工殺青兩種，目前以機械殺青為主。 

1、機械殺青機械殺青，適于大批量的生產(chǎn)，只需一次炒、揉。鍋溫300—350℃。掌握多悶少揚，高溫，快速短時，小鍋的原則，炒2—3分鐘，至適度起鍋揉捻。

 2、手工殺青手工殺青分初炒和復(fù)炒兩次。初炒，鍋溫240—260℃，投葉量1.5左右。青葉下鍋，先悶炒，待葉溫上升，即揚炒。采取多悶少揚，炒勻炒透的原則。翻炒的快慢，視葉子受熱程度靈活掌握，做到看青炒青。含水量較少，葉片較薄的奇種以悶炒為宜，火溫宜低，時間宜短些。葉子肥大含水量較高的水仙應(yīng)采取高溫悶揚結(jié)合的方法，時間宜長些。一般趁熱揉捻，揉后進行第二次殺青，又叫復(fù)炒。2017年11月，經(jīng)科技部認定，公司正式晉級為“國家高新技術(shù)企業(yè)”。復(fù)炒鍋溫200—240℃。將初揉葉撒在鍋內(nèi)悶炒十幾秒鐘，炒到燙手時起鍋，進行復(fù)揉。

（三）殺青的適度標(biāo)準(zhǔn)殺青到葉子變軟，富有粘性，葉色轉(zhuǎn)暗，發(fā)生清香，無青臭氣，失水約15—22%時，即為適度。

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠，地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。 公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產(chǎn)品有：名茶機械；初、精制機械；干燥設(shè)備及自動化流水線等系列100多個品種。

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茶葉是如何制作的？

首先，需在天未亮的時候，到茶葉田里去采茶。只采取其中鮮嫩的部位；精挑細選的茶葉，才能做出好茶。其次，將早上采到的茶葉攤開，去除茶葉里的水蒸氣和葉子的青草味。接下來就是殺青步驟了，將曬好的茶葉放在專業(yè)工具里，進行搓揉。過不斷的搓揉再搓揉，后變成茶葉成型的樣子，后，經(jīng)過干燥與真空包裝，一包茶葉成品就完成了。嫩葉中含水量較高，酶的催化作用強，所以應(yīng)該老殺，即多去除一些水分。

“乃蒙郎君一見鐘情，故賤妾有感于心”這是我能找到的關(guān)于“一見鐘情”的早出處，來自清·墨浪子《西湖佳話》。很顯然，這是在描寫愛情，但有時喝茶也像是在談戀愛，有一見鐘情，有一見不鐘情;有始亂終棄，也有善始善終。許多做茶的人都渴望喝茶的人能懂自己，茶就是其中的媒介，茶有自己的語言，有的茶在訴說柔情，有的茶在訴說山野，有的茶可以讓你坐下來，有的茶讓你想離開。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青茶葉殺青是制作綠茶，黑茶，黃茶的工藝之一，“青”指的是鮮葉，殺青就是指殺鮮葉。人與人之間的相遇，不也如此?