武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

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tRNA根據(jù)可變環(huán)的大小分為兩類，長的為I類、短的為II類。亮氨酰-tRNA合成酶（LeuRS）催化tRNALeu的亮氨?；?，生成的亮氨酰-tRNA為蛋白質(zhì)生物合成的原料。通常，兩類tRNALeu由各自的LeuRS催化氨基酰化。tRNA根據(jù)可變環(huán)的大小分為兩類，長的為I類、短的為II類。亮氨酰-tRNA合成酶（LeuRS）催化tRNALeu的亮氨?；?，生成的亮氨酰-tRNA為蛋白質(zhì)生物合成的原料。通常，兩類tRNALeu由各自的LeuRS催化氨基酰化。L-胱氨酸同時也是生產(chǎn)肉味香精所必須的原材料,其反應(yīng)原來為美拉德反應(yīng),肉味香精廣泛的應(yīng)用于薯條,火腿腸等領(lǐng)域。

L-半胱氨酸的半胱氨酸形式可以在很多蛋白質(zhì)來源中發(fā)現(xiàn)。雞肉,火雞和豬肉都是很好的半胱氨酸來源。甚至很多品種的午餐肉也包含這種氨基酸。烹飪不會摧毀食物中存在的半胱氨酸,在某些情況下甚至還可以促進(jìn)被人體吸收。

其中西歐需求的遞增速度達(dá)到3-4%,日本則為2%。國內(nèi)現(xiàn)今,L一半胱氨酸的生產(chǎn)主要依靠人或動物的毛發(fā)經(jīng)酸水解或堿水解提取L-胱氨酸后,再經(jīng)過電解還原制得L一半胱氨酸。

此外,半胱氨酸是一種天然產(chǎn)生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團(tuán)改良劑的必需成分。