飯店裝修需要注意的

一、風(fēng)格定位要準(zhǔn)確

不同的定位決定了不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格。餐廳裝修應(yīng)圍繞經(jīng)營(yíng)的需要而展開，應(yīng)首先以顧客為中心，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的容量及餐飲需求的趨勢(shì)進(jìn)行分析，找到切入點(diǎn)，決定餐廳的定位和整體規(guī)劃，從而決定餐廳的店面裝修風(fēng)格，以及餐飲店面裝修的投入和產(chǎn)出等相關(guān)問題。

二、規(guī)模比例要恰當(dāng)

一般而言，比較的餐廳大堂空間不宜過大，應(yīng)增加貴賓包間的數(shù)量，并提高其質(zhì)量。掌握消費(fèi)者心理很重要，許多到餐廳消費(fèi)的客人都希望有一個(gè)良好的就餐氛圍，不喜歡有許多人聚在一起，使就餐的氣氛受到干擾。

三、重視流線的設(shè)計(jì)

如果條件允許，散席與包間分設(shè)入口，設(shè)計(jì)中要盡可能考慮這一因素。同時(shí)，服務(wù)流線避免與客人通道交叉。這也十分重要，特別是包間區(qū)域，過多的交叉不僅會(huì)降低服務(wù)的品質(zhì)，而且還會(huì)給清潔衛(wèi)生工作帶來很大的不便，不利于硬件設(shè)施的保養(yǎng)。高水平的餐廳裝修設(shè)計(jì)會(huì)將兩通道明顯地分開，滿足順暢、安全、便利的需要，不應(yīng)過分追求餐座數(shù)量的化，具體來說，就是考慮到員工操作的便利性、安全性、以及客人活動(dòng)空間的舒適性和伸展性。

四、不設(shè)酒水服務(wù)臺(tái)

因?yàn)榇蟛糠挚腿硕疾粫?huì)到酒水服務(wù)臺(tái)點(diǎn)酒或結(jié)賬，很大的服務(wù)臺(tái)只會(huì)占用有限的空間，因此在比較隱蔽的位置設(shè)置一個(gè)很小的結(jié)賬臺(tái)即可，另外，盡可能減少散席及包間區(qū)域地面高低的變化，因?yàn)椴坏珪?huì)降低空間的利用率，還會(huì)導(dǎo)致摔跤事故的發(fā)生，選用不同的材質(zhì)也可區(qū)分不同的空間。

五、注重保護(hù)隱私性

在散席中，不要設(shè)計(jì)排桌式的布局，那樣一眼就可能將整個(gè)餐廳盡收眼底，使得餐廳毫無擋次，空間乏味。餐飲店裝修設(shè)計(jì)目前的方式是通過各種形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這樣不僅可能增加裝飾面，而且又能很好地劃分區(qū)域，給客人留有相對(duì)私秘的空間。

餐廳飯店裝修施工應(yīng)該注意哪些

1、自身定位

餐廳裝修之前，店老板要有自己的想法，比如說考慮把餐廳裝修成什么樣的風(fēng)格、什么樣的餐廳品牌特色，以怎樣的形象呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，以及消費(fèi)者的需求等等，這些都是店老板們要先考慮好的問題。餐廳定位明確之后，這對(duì)裝修設(shè)計(jì)會(huì)有很大的幫助，這樣的餐廳也就會(huì)更具特色、更有個(gè)性一些。

2、合理布局

對(duì)餐廳布局進(jìn)行很好的規(guī)劃，將能夠使餐飲店氣氛更好，而且也更能吸引到顧客來消費(fèi)。餐廳布局包括：室內(nèi)格局空間、燈光色調(diào)運(yùn)用、餐廳門面設(shè)計(jì)，我們只有將這些都進(jìn)行合理有效的布局，才會(huì)使餐廳形成一種特有的氛圍，讓顧客用餐的時(shí)候才更加的享受就餐環(huán)境所帶來的愉悅。

3、色彩搭配

1)為了增加顧客食欲，餐廳色彩搭配就顯得非常的重要?？筛鶕?jù)餐廳整體空間感來確定色彩，若空間為單置結(jié)構(gòu)，可采用暖色調(diào)色彩來進(jìn)行裝飾，給人溫馨之感，如黃色系的色彩就有非常不錯(cuò)的效果。餐廳裝修一般比較少用藍(lán)色系色彩，這種冷色調(diào)會(huì)讓人沒食欲。

2)如果是快餐店這樣的店面餐廳，在色調(diào)的裝修上可以采用一些艷麗的色調(diào)，可提高顧客的食欲。而且亮色調(diào)容易給人審美疲勞，讓人有想盡快離開的感覺，很符合快餐的消費(fèi)理念。

3)但要是西餐廳裝修的話，就不能使用艷麗的色調(diào)了，我們可以采用柔和的暗色調(diào)，再搭配一些柔和的燈光，就能夠給顧客營(yíng)造出浪漫的就餐氣氛了。

4、設(shè)計(jì)理念

餐廳在裝修設(shè)計(jì)時(shí)，要以人性化為經(jīng)營(yíng)理念，千萬不能以利益化設(shè)計(jì)理念來進(jìn)行裝修，因?yàn)橹挥性跍嘏⑹孢m的環(huán)境中，讓趕快有一種身在自家餐廳的感覺，這樣參會(huì)讓他們心甘情愿的掏錢。這樣運(yùn)用家居裝修來設(shè)計(jì)的餐廳，往往會(huì)使整個(gè)空間更加的溫馨、親切。

5、裝修細(xì)節(jié)

餐廳裝修細(xì)節(jié)裝修是很關(guān)鍵的。比如餐廳墻面是顧客進(jìn)門眼就能看見的區(qū)域，若是采用墻紙裝飾，則在粘貼過程中要小心了，邊角不能出現(xiàn)翹起現(xiàn)象，也不能有褶皺，墻紙色彩圖案要統(tǒng)一，只有將細(xì)節(jié)做到位，才會(huì)使整個(gè)餐廳更加顯得精致，更加吸引顧客消費(fèi)。

餐飲店開業(yè)前期準(zhǔn)備工作??餐飲開業(yè)前期準(zhǔn)備工作??2

三：二十五天內(nèi)：? ?

1、聯(lián)系確定前廳管理人員、廚房管理人員到位落實(shí)，確定各崗位人員，崗位標(biāo)準(zhǔn)，崗???位職責(zé)，各崗位人員全部到位，同時(shí)執(zhí)行崗前培訓(xùn)。? ? 

2、前廳、后廚人員培訓(xùn)工作正式開始進(jìn)行。? ? 

3、對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行清理，前期酒店環(huán)境衛(wèi)生，餐飲用具的清掃準(zhǔn)備。? ?

4、確定落實(shí)、理清所有供貨情況，保證開業(yè)貨源。各種原料? ,?菜品?,?肉類供貨商的關(guān)系?.? ????

?四：十天內(nèi)：? ?

 1、提前十天聯(lián)系，落實(shí)各崗位工號(hào)牌數(shù)量，各工種服裝數(shù)量，調(diào)味用品，等配料以便總部及時(shí)準(zhǔn)備貨源，確定供貨方式。? ? 

2、確定當(dāng)?shù)孛襟w或其它形式的宣傳方案，指專人落實(shí)? (?按計(jì)劃進(jìn)行?)?。? ?

 3、確定宣傳方案，印制本店的相關(guān)宣傳條幅廣告。? ? 

4、確定開業(yè)邀請(qǐng)??,?宣傳的相關(guān)用品??(?花蘭?,?名片?,?氣模等?)?。? ?

 5、加工制做各崗位人員名片。? ?

6、參考當(dāng)?shù)氐膬r(jià)格，結(jié)合本地實(shí)際情況，按? 1：2?本桌?,?加工點(diǎn)菜單，制作菜單，點(diǎn)菜? ? 單，酒水單及加菜單等相關(guān)服務(wù)用品。? ? 

7、購(gòu)買訂做餐巾，苶葉，掃帚，毛巾，等低值消耗量品。? 

?8、廚房地面、前廳、門店門廳、海鮮魚池、等大面積的清理衛(wèi)生工作。

餐飲店裝修設(shè)計(jì)的要點(diǎn)2

三、完全的了解店鋪管理的使用

這么說吧,不會(huì)用或不明白店鋪管理使用的賣家是不合格的賣家,完全不會(huì)用的可以直接關(guān)門了。

四、正式裝修店鋪的制作流程

1、設(shè)計(jì)店鋪裝修的草圖,根據(jù)經(jīng)營(yíng)店鋪的類目特點(diǎn)、適合人群、銷售特點(diǎn)等進(jìn)行草圖的設(shè)計(jì)。

2、利用做圖軟件進(jìn)行常規(guī)的圖片設(shè)計(jì)處理(需要一定的設(shè)計(jì)及平面基礎(chǔ)。)

3、結(jié)合HTML代碼制出裝修代碼,安裝到店鋪進(jìn)行調(diào)試并對(duì)結(jié)果進(jìn)行評(píng)估和修改。

4、正式完結(jié)裝修并使用,后期對(duì)自己的裝修進(jìn)行整改升級(jí)優(yōu)化等。

五、店鋪裝修的維護(hù)

店鋪裝修做好后并不是就這樣完結(jié)了,無論是買的還是自己做的都需要花大量時(shí)間去維護(hù),保持裝修推薦的產(chǎn)品更新度,讓買家進(jìn)店始終有新感受。