面條是我們的主食之一，有時(shí)候在超市或市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的面條煮好久都不爛，特別筋道，有人認(rèn)為里面添加了食用膠，吃多了對(duì)身體不好，真的是這樣的嗎？

其它面條是否耐煮是否筋道主要在于面筋，也就是面粉中的蛋白質(zhì)，這也就是為什么會(huì)有普通面粉和高筋面粉的區(qū)別，如果面粉中蛋白質(zhì)的含量過(guò)高，做出的面條就會(huì)非常耐煮，而且不容易煮透，會(huì)影響口感。而蛋白質(zhì)含量過(guò)低，面條就會(huì)缺乏耐性和彈性，煮時(shí)容易混湯。

想要使面條耐煮，提高面條的筋度，可以在面粉中加些料，比如加些面筋粉、雞蛋、。加高筋粉是的選擇，因?yàn)槊鏃l筋度行不行主要在于面筋，耐雞蛋的蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上和面粉的蛋白筋類(lèi)似，同樣也可以提高面條的筋度。而做面條和面時(shí)添加可以影響面筋的空間構(gòu)造，使面筋構(gòu)成的網(wǎng)狀更嚴(yán)密，做出的面條在煮的時(shí)候就不容易被煮爛。

我公司專(zhuān)注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開(kāi)發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購(gòu)了我公司的產(chǎn)品，無(wú)論您身處何方，我們都會(huì)及時(shí)派出本領(lǐng)的手藝人員為您服務(wù)，您的滿(mǎn)意是我們的愿意！完善的售后服務(wù)是我們一直的追求，能與您合作是我們一直的心愿，也是您較佳的選擇。

2、面板跑邊或面板兩邊厚薄不均?

　　是由于對(duì)輥兩端間隙不一致面造成，因此調(diào)整軋輥兩端間隙，使均勻即可。

　　3、面板及面條呈曲波形?

　　是輥間及切刀梳刀按裝角度過(guò)大或梳刀刃口反口，調(diào)整到位即可。

我公司專(zhuān)注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開(kāi)發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。

自動(dòng)面條機(jī)的五大優(yōu)點(diǎn)：

　　1、自動(dòng)面條機(jī)生產(chǎn)工藝流程：選用微生物轉(zhuǎn)性新技術(shù)新工藝，原材料經(jīng)擠壓成型聚合物而成，出機(jī)即熟，一次成形，無(wú)需再度歷經(jīng)蒸制程序流程，大大減少了上班時(shí)間。

　　2、自動(dòng)面條機(jī)健康安全：海闊面條機(jī)全封閉式制造，特性平穩(wěn)，加工過(guò)程翠綠色零污染，健康安全。

　　3、自動(dòng)面條機(jī)自動(dòng)化技術(shù)水平高：儀表盤(pán)監(jiān)控器，使用方便，必須的人工服務(wù)人力資本少，螺旋式推動(dòng)，全自動(dòng)完善、成形。

　　4、自動(dòng)面條機(jī)作用諸多：可用作制造各種各樣鮮面條類(lèi)食材，且可隨意調(diào)節(jié)其薄厚大小等規(guī)格型號(hào)，可營(yíng)造性強(qiáng)。并且其成形商品可應(yīng)用各種各樣烹制方法，考慮不一樣人的不一樣口感。

　　5、自動(dòng)面條機(jī)生產(chǎn)率快，榮譽(yù)出品成功率，型號(hào)規(guī)格多，投資總額小，占有室內(nèi)空間小，適用個(gè)人、城鎮(zhèn)制造廠(chǎng)及大城市食品廠(chǎng)。

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面條機(jī)如何選購(gòu)

　　(1)看材質(zhì)

　　畢竟做出來(lái)的東西是被我們直接吃進(jìn)肚子里的，所以和面團(tuán)接觸的材質(zhì)是選擇不銹鋼的，如果是鋁合金的話(huà)在擠面、揉面的過(guò)程中機(jī)器發(fā)燙可能會(huì)釋放出不好的物質(zhì)，別選。

　　(2)聽(tīng)噪音

　　若做面時(shí)面條機(jī)的聲響很大的話(huà)就說(shuō)么機(jī)身的材質(zhì)太輕，這樣的面條機(jī)質(zhì)量也不太好。

　　(3)買(mǎi)專(zhuān)業(yè)品牌的面條機(jī)

　　購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)業(yè)制作面條機(jī)的品牌，因?yàn)楹芏嗥放频拿鏃l機(jī)都是代工的，如果有一家是專(zhuān)做并且只做和面條機(jī)相關(guān)的東西的話(huà)，就選它家的面條機(jī)，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)!.

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