如果有更多的填料袋，用你的左手拇指按壓它們，然后再次揉捏它們。然后，和第二褶被同時(shí)緊緊地揉捏。當(dāng)面團(tuán)被揉成團(tuán)時(shí)，面團(tuán)的邊緣被揉成團(tuán)。到達(dá)嘴后，將右手拇指和食指的面團(tuán)皮與個(gè)褶揉在一起。包好的饅頭會(huì)醒過來(lái)，直到變軟變輕。6.將面粉和玉米粉加入碗中，加入一些水，攪拌均勻。將這些餡料的原料分別放入餡料混合盆中，開始調(diào)味，加入姜末、蔥花、自制五香粉、鹽、植物油和芝麻油，用筷子攪拌均勻。7.往鍋里加入花生油加熱。穿上已經(jīng)醒了的饅頭。加入面粉和玉米粉的水。8.蓋上鍋蓋，煮10分鐘以上。聽到鍋里咝咝作響的聲音。搖動(dòng)鍋?？答z頭能不能動(dòng)。饅頭準(zhǔn)備好了。打開鍋，把鍋放在鍋里，把饅頭扣好。

水煎袋的外皮是通過向?qū)Ｓ妹娣酆团f面粉頭中加水，然后發(fā)酵而形成的。餡料一般包括豬肚、綠豆粉絲、韭菜、卷心菜、薺菜、蕓豆等。所需調(diào)料多種多樣，其中醉注重秋油(三分之一的油豆腐油、三分之一的花椒油和三分之一的芝麻油)和青椒黃酒(青椒泥在黃酒中浸泡一小時(shí)，青椒被分泌出來(lái))。只有用這種精心準(zhǔn)備的調(diào)料調(diào)制，醉才能嘗起來(lái)正宗。第四步是往鍋里放油，把包好的小圓面包一個(gè)一個(gè)地放進(jìn)鍋里，然后加入一半沒包好的水。把面粉混合物卷成面皮，然后挖一勺餡料，把它包在面皮里。用一撮生面團(tuán)包在水煎包里。打開鍋，打開蓋子，把果汁倒在上面。就聽聽“齊拉”的聲音。鍋里的水遇到油會(huì)立即反應(yīng)。然后立即蓋上鍋蓋，用中火煨15分鐘，再刷上油，然后用鍋鏟鏟出，分三排放入鍋中，即可食用。

面粉、牛肉、蔥、姜、酵母粉、十三種香料、粉絲粉

4.在面粉中加入適量的酵母粉，用溫水?dāng)嚢璩尚鯛?，用手揉搓至表面光滑，用植物油涂抹表面，用保鮮膜包裹，約兩小時(shí)后醒來(lái)。

5.將北京洋蔥切碎，牛肉切片，然后切碎。將粉絲焯一下，取出備用。將姜切成粉末。將姜、切碎的北京牛肉和切碎的青蔥加入切碎的牛肉中，加入一勺鹽，順時(shí)針攪拌使牛肉包變得更加嫩滑。

6.將粉絲、雞蛋、生抽、蠔油、料酒、老抽、十三味調(diào)料和雞精依次加入攪拌好的牛肉中，繼續(xù)攪拌均勻，醉后加入香油攪拌均勻

5.將冷卻的雞蛋塊倒入韭菜中，加入五香粉、鹽和芝麻油，攪拌均勻備用

6.將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小。將發(fā)酵好的面團(tuán)通風(fēng)并均勻揉搓。把它搓成條狀下同樣大小的面團(tuán)(面團(tuán)比餃子皮稍大)

7.卷成兩邊薄中間厚的圓形皮，加入適量的餡料，用左手拉伸皮，用右手從右向左依次捏和折疊皮，包成饅頭，第二次醒來(lái)15分鐘(一定要刮兩次，這是饅頭變軟的必要條件)

8.往鍋里加入少量油，加熱。將生坯放入鍋中，其間留有間隙。炸至底部有點(diǎn)硬。倒一碗清水，大約是包子的2/3。

9.蓋上鍋蓋，用大火煮沸。轉(zhuǎn)到低火，直到水變干(這個(gè)過程大約需要4-5分鐘)，當(dāng)聽到“咝咝”聲時(shí)，關(guān)掉火，再燉一分鐘，然后你就可以離開鍋了。