“梅菜烘餅”

50克梅菜干、2塊手提蛋糕和1勺蠔油

將8顆蔥、鹽、糖、2湯匙豬油和2湯匙干梅菜洗凈，預先浸泡在一碗清水中

將大蔥洗凈，切段，切段備用。1.將2湯匙豬油放入鍋中融化，將蔥切成段，用小火炒香。煎至金黃色，撈出。2.將干梅菜浸泡，擠出水，放入蔥油中翻炒。

不要把浸泡在干梅菜里的水倒出來。黃橋燒餅種類繁多，式樣也有所不同，主要反映在多種多樣的餡料上，基本的還是酥皮包餡料，表層沾芝麻。然后，大蔥都加入鍋里。3.然后倒入浸泡在干梅菜中的水，用中低火煮一會兒，加入一勺蠔油、少量鹽和兩勺糖調味。煮到湯干了，香味撲鼻，然后你可以離開鍋冷卻。4.從冰箱中取出2塊手提餅，同時干燥干梅菜餡，在室溫下放置1-2分鐘直到變軟。

在案板上灑一層面粉，防止粘在上面，并把變軟的手持蛋糕皮鋪開。用勺子將適量的干李子餡舀到包裝紙上。

兩邊向中間折疊，卷成橢圓形

它也可以被包成一個球，然后卷成一個圓，以適合你的喜好。

另一個水果把橢圓形蛋糕卷起來，壓平，然后用搟面杖把它搟成一層厚厚的面團。

蛋糕一直是受歡迎的主食，外皮酥脆，內層柔軟。淄川燒餅完整的叫法應該是“淄川肉燒餅”，是有餡的燒餅，一個肉字就標明了它的的特色。它配有一碗粥或一碗湯，適合于一天中的早、中、晚三餐。今天我們要談論的是老北京芝麻醬燒餅，這是一種非常傳統(tǒng)的日常主食。在大街小巷隨處可見，還能從遠處聞到芝麻的味道。芝麻糊燒餅是老北京餐館的必備食品。芝麻醬燒餅皮金黃酥脆，有一口余味，醬味醇厚，讓人愛不釋手。此外，芝麻醬營養(yǎng)豐富，可與魚媲美。在食療和保健方面，芝麻醬還具有護心、補鈣養(yǎng)血、防治和的營養(yǎng)作用，使芝麻醬燒餅更受歡迎。

1、炒椒鹽酥油的時候，要注意火候，小火翻炒，不要炒過了將面粉炒糊了。

2、這個配方制作的是12個小燒餅，比較迷你。肉沫燒餅的價格是36元，因為慈禧太后在夢中看到的東西也被稱為“圓夢燒餅”。你也可以將卷好的長條切成6個小條，制作6個正常大小的燒餅，電餅鐺烙烤的時間延長1-2分鐘，烤箱的烘烤時間延長3-5分鐘（溫度不變）。成品圖中的燒餅是用電餅鐺烙的，兩面都是平的。如果是烤箱烤出來的，表面則會是鼓鼓的。

3、表面刷蜂蜜水可以使芝麻牢牢的粘在燒餅上，烤好也不容易掉落。如果沒有蜂蜜，用5克白砂糖溶解在15克水里，制作成白糖水代替也沒有問題的。

會吃的老揚州，還會和老板說，加酥。4、一半肥豬肉碎加入切碎的香蔥和鹽，用之前再拌勻，并準備適量肉松備用，這是咸餡。因為，加酥的燒餅價格不一樣，一般要貴個五毛錢或一塊錢，但是，加了酥的燒餅，是真心好吃，形容為好吃到掉渣，一點不為過。做燒餅的時候，把面劑子反復揉好攤好，然后往里面抹一層酥油，再根據咸甜口味的不同，灑上蔥花、鹽或糖，后再撒芝麻。這種燒餅對火候的要求也非常高，燒餅貼上去七八分鐘后面慢慢地變黃，香味也慢慢地出來了，這時用個大火鉗把燒餅夾出來，再把燒餅放到下面木炭沒火的地方烤幾分鐘，這樣才能把芝麻烤黃，燒餅也更香更酥更脆。