廚房排煙罩排煙如何正確安裝

排煙罩產品根據不同的分類方法可以分為多個類別，不同類別的排煙罩的安裝在細節(jié)方面存在一些差別。但是總的要求都是一樣的，即確保排煙罩穩(wěn)固安全，同時排煙效果好。而要達到這些目標，在安裝前就需要做好了解。

1、不同油煙機的安裝位置

排煙罩按照安裝位置可分為頂吸式、側吸式、下吸式三類，分別位于灶臺的上方，側方和下方。安裝于下方的下吸式排煙罩由于比較少見，且安裝比較簡單，我們這里就不多講。而主要講頂吸式和側吸式兩種排煙罩相對于灶臺的位置。

頂吸式排煙罩考慮到操作方便性與吸煙效果，其距離灶臺的高度一般在65-75cm間;而側吸式排煙罩底部距離灶臺距離可以更近，一般在35-45cm間。

頂吸式和側吸式排煙罩都應水平安裝于灶具正上方，排煙罩的垂直中軸線應該與灶具中心線重疊。

2、不要安在空氣對流強的地方

在預留排煙罩安裝位置時，需要考慮到排煙罩不能安裝在挨近門窗等空氣對流強的位置，以免影響吸煙效果。因為如果空氣對流過大，油煙在上升至25cm的有效吸力范圍前就已經擴散不少了。

3、對安裝墻面的要求

勿將排煙罩安裝在木質等容易著火的墻面上;煙機須直接固定于墻面。且墻面一定要是承重墻墻面，不能固定在櫥柜上。

4、排煙罩安裝前的準備

在排煙罩正式安裝前，要做好下面幾方面的準備，以方便排煙罩的安裝：

預留排煙罩插座：排煙罩插座位置應該在水電改造時就規(guī)劃好，一般由于排煙罩的電源線普遍只有1.5米長，所以插座常安裝在排煙罩的上方80公分的位置預留排風口：排煙罩排風口的大小應根據產品的排風管大小來打。排煙口應該是外口直徑大，內口直徑小，防止雨水倒灌開箱驗收產品：安裝前，應按照裝箱清單仔細檢查產品配件是否齊全，有無損壞。發(fā)現(xiàn)問題請與廠商聯(lián)系更換。

食堂排煙罩維保內容

食堂排煙罩維保內容都有哪些呢，小編來跟大家介紹一下

一，維護保養(yǎng)細則

1. 1 檢查送排風機、新風換氣機、廚房補風機、排油煙風機及油煙設備的磨損程度及運行情況，及時維修更換；

1.2.  檢查設備扇葉、皮帶、管道及軸承的損耗、腐蝕情況，及時記錄、檢修、更換；

1.3.  檢查各閥門管路有無漏水現(xiàn)象，正常位置是否開啟，讀數是否正常；

1.4.  檢查通風管道是否有堵塞或者油漬流出現(xiàn)象；

1.5.  保證設備無異常運行；

1.6.  檢查并確認主電源及電機接線頭的控制電源電壓工作正常并符合技術要求。

二，通風設備保養(yǎng)及運行服務

2.1定期更換潤滑脂。風機在正常情況下，連續(xù)運轉一個月左右，須向軸承注入潤滑脂；風機連續(xù)運行 3-6 個月，更換一次潤滑脂；

2.2定期巡檢。供應商每間隔 15 日到現(xiàn)場對設備進行巡視、維護保養(yǎng)，并形成書面保養(yǎng)記錄由采購人簽字確認；

2.3  檢查判斷異常情況。在風機的開機、停機或運轉時，如發(fā)現(xiàn)異常情況（主要包括溫度、振動、噪音等）應立即進行檢修和異常情況排除；

2.4  確保風機穩(wěn)固性；

2.5  對于未使用的備用機或停用時間過長的風機，應定期檢查；

2.6  為確保人身安全，風機的維護必須在停機時進行；

2.7確保設備上標識清楚完整，與系統(tǒng)運行保持一致；2.8供應商需每三個月向采購人提交一次相關維修保養(yǎng)記錄。

商用排煙罩

由于餐飲業(yè)的排煙量遠遠超過家用的排煙，因此需按照規(guī)定設計，有效達到降低空氣污染的目的。商用的排煙罩大致可分為水幕式和靜電式，水幕式排油煙罩的原理是當油煙進入排煙罩時，先讓水與油煙結合，在經過回水箱過濾凈化，避免油煙持續(xù)散布在空氣中。靜電式排油煙罩則是透過電極場，讓油煙帶電，得以集結到收集板，凈化油煙。

像是中式餐廳的油煙較多，可采用水幕式的排油煙罩；而西餐廳的油煙較少，可采用靜電式的排油煙罩，但若是碳烤為主的餐廳，會使用木炭烹飪，進而產生灰渣，除了需選用水幕式的排油煙設備，還需有特別過濾出灰渣的設計，因此建議需依照餐廳類型、烹調方式，選用適當的排煙設備。

酒店排煙罩怎么清洗

排煙罩不清洗造成的隱患排煙罩長時間不清洗，油漬堵住抽油煙機，會影響排煙效果。炒菜時，油煙殘留在排煙罩表面，時間久了會形成油垢。排煙罩距離明火近，罩上的油垢遇到明火特別容易的燃燒。酒店廚房每天炒菜量大、頻率高，產生油煙多，更應該及時清洗排煙罩。尤其是夏天天氣熱，油煙的產生會更加頻繁，建議您每天清洗一次排煙罩。怎么進行排煙罩清洗—排煙罩的清洗方法排煙罩一般用火堿清洗附著在排煙罩表面的油泥。具體的清洗步驟如下：

1、把擋水板拆下，脫水扇拆下；

2、把較厚的油泥用鏟子鏟掉 主管道是油泥存在的主要地方，必須清洗鏟干凈；

3、清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，必要時在彎頭上方開口；

4、把擋水板運水扇放在火堿水里泡，來分解上面的油泥，泡完后用高壓水槍(清水)洗凈。

5、用火堿水沖洗排煙罩表面，用清水洗凈即可。