大鍋臺加盟中心為你講述搭鍋臺的習(xí)俗

    搭鍋臺起源于農(nóng)村，由于缺少電力及相應(yīng)的資源，每家都靠木柴生火來燒，而這個燒飯的灶臺，在岳西，被稱為“鍋臺”，而這個搭鍋臺是非常有講究的一件事情。

“黃泥巴墩，鐵篩籮，蓬頭媳婦，癟嘴婆”，這是小時候大人們常要我猜的一則謎語，謎底就是：鍋臺、鍋、刷具（篾匠用竹稍制作的刷鍋臺的刷子）、葫蘆瓢。岳西人歷來對鍋臺十分重視和講究，尤其是過去，鄉(xiāng)下婦女成天都是圍著鍋臺轉(zhuǎn)，燒水、炒菜、煮飯、打豆腐、蒸圓子、做粑，哪一樣少得了鍋臺？通過對比，大家不難看出，不同雞的品質(zhì)也是有所不同的，同時表現(xiàn)出的產(chǎn)品特性也有所不同，因此我們在享受雞肉的美味的同時，也要事先了解雞肉的營養(yǎng)功效，這樣不僅美味，而且營養(yǎng)價值能夠充分體現(xiàn)。因此，岳西鄉(xiāng)下人過去稱自己的老婆為“我家燒鍋的”。由此可見，女人和鍋臺是連在一起的，女人的命運也牽扯到 鍋臺，鍋臺搭得好，主婦就旺相，家中人丁就興旺。

大鍋臺柴火灶，移動大鍋臺，下面大鍋臺廠家給大家介紹一下享用中餐時，我們需要注意的地方。

1.嚴(yán)格控制菜量，即使是人間難得的美食也決不過量。

2.用油少的蒸、煮、涼拌、烤、燉的烹調(diào)方式，請優(yōu)先選擇。

3.一塊炸得金黃的肉片，請務(wù)必去皮后食用。

4.別被勾芡、糖醋的美麗外表騙了，里頭包的都是沉甸甸的油。

5.多吃青菜有助于消化，若能在用前過過茶水，去除油膩就更好了。

6.濃湯和清湯，聰明的肥族選清湯，并撈起上層浮油。

7.炒飯、炒面類吸油量大，且蔬菜種類少，少吃為好。

由此可見，烹飪方式、食用方式，都會影響食物的營養(yǎng)以及品質(zhì)，所以我們要選擇健康的飲食方式，并且要講究營養(yǎng)均衡，這樣才能夠擁有健康的體魄。

制作方法

原料：鯉魚500克（其他魚也可以）。

輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。

做法：

1、將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。

2、鍋內(nèi)放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內(nèi)。

3、放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。

4、開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。

如果您想要知道這其中的營養(yǎng)價值或者口感，可以隨便去一家我們的加盟店，我們的加盟店是非常多的，這都是因為現(xiàn)在的餐飲行業(yè)中發(fā)展的趨勢，大鍋臺是占據(jù)市場重要份額。