大鍋臺柴火灶是制作大鍋臺美食時常用的設備，大鍋臺柴火灶制作的美食，具有濃濃的農家風味，同時味道正宗，營養(yǎng)美味。不管在享用大鍋臺美食的過程中，還是在吃其他菜品的過程中，都講究搭配，菜品的合理搭配，不僅能夠給人好的視覺體驗，同時合理搭配也能夠刺激人的食欲，下面大鍋臺柴火灶廠家給大家介紹一下宴席中的一些搭配方法。

　　宴席分為四個類別，即普通宴席、中檔宴席、宴席和特等宴席。其衡量標尺主要有菜點的質量、用料的優(yōu)劣和烹制的難易程度，另外還包括餐館的規(guī)模和聲譽、用餐場所的設備和接待的禮儀。其中，關鍵是菜點的質量直接決定宴席檔次的高低。

　　普通宴席用料多是豬肉、羊肉、普通魚鮮、四季蔬菜等；中檔宴席用料多是雞鴨魚肉、海鮮等；宴席用料多是鮑魚、海參等。

　　普通便飯也就是家常菜、特色菜之類，制作簡單，各方面的要求少，只要可口好吃即可，與宴席相比，宴席對廚師人才的要求更高。要求廚師人才不僅要具備熟練的基本工、精湛的廚藝還要深知營養(yǎng)套餐的搭配和葷素搭配、冷熱搭配及精致的雕刻技術，只有廚師人才才能勝任。在整套宴席的制作過程中需要用到燒、烤、蒸、炸、燉、燜、扒、熏、氽、脆、溜、熟、炒、叉燒等多種烹制方法。

　　想要將一道宴席，或者說一道菜做好，不僅要講究食材的配比，同時對于擺盤、食物的搭配等也有很多講究，人們更喜歡精致的菜品，這樣能夠激起人們的食欲，同時也更美觀。我公司主要從事大鍋臺柴火灶的定制加工，如果您想要了解更多產品信息，歡迎您來電咨詢我們。

　  柴火灶特點

　　1、創(chuàng)新設計 劃時代突破

　　節(jié)約燃料，同等條件下燃燒，使用聚能神灶能節(jié)省燃料一半以上！燃燒成本不到液化氣的1/10，排放不及燃煤的1/10，低排放，節(jié)能又環(huán)保。使用聚能神灶，2公斤燃料可以燃燒80-100分鐘，100公斤左右的普通柴禾秸稈可頂一瓶液化氣。

　　2、熱效率高，清潔不污染

　　聚能神灶燃燒時無煙塵和焦油，不見煙、不見塵、不黑鍋;熱效率更高，燒煮東西更快;灶頭火溫800——1200℃，燃燒更充分，燒完只有一點點白灰，一倒了之，清理非常方便 。

　　3、操作簡單，人人都會用

　　“一張紙就能點著”、“可隨時添料加火”、“火力可隨意調節(jié)大小”。聚能神灶使用時比傳統(tǒng)柴灶方法更靈活方便，加一次料即可燒一餐飯，萬一燃料不夠，中途加料不?；?，不用壓緊，也十分方便。無需特別安裝，即買即用，可隨意擺放。

　　4、安全工藝，防燙設計

　　外型精巧大方，人性化安全工藝設計。聚能神灶的灶體特別采用保溫隔熱工藝，杜絕安全隱患。讓有老人和兒童的家庭使用起來更安心。

　　5、燃料廣泛，燒啥都是省

　　聚能神灶的燃料非常廣泛 ，并且對燃料無苛刻要求，不需特殊處理，放入爐內就能燒。木柴、秸稈、玉米芯、煤炭、刨花、壓塊燃料、各種生物質、牛羊糞、可燃垃圾……都能適用，在我國農村及城鄉(xiāng)接合地區(qū)，可用燃料遍地都是，不用花錢。

　　6、一灶多用，處處顯身手

　　炊事、洗浴、取暖、燒炕多種功能型號，能滿足不同的需要，還可用于大棚蔬菜升溫等，是家庭、酒店、餐廳各種場所，開源節(jié)流的好幫手。

      節(jié)能簡易戶外柴火灶主要適用于戶外野炊。它的主要原理是：利用木材干餾產生的可燃性氣體，遇到預先通過內外路壁間隙加熱的空氣，進行二次燃燒，所以燃料燃燒充分，產熱巨大。

　　1、成本低：主要材料鐵皮罐是從廢品收購站收的，對于自家有油漆罐、奶粉罐之類的就不花錢了。燃料隨手可得，鉛筆粗以上的干燥木材均可，漢中地區(qū)實踐證明枯松、杉、柏枝好，楊、櫟、槐、竹等次之，泡桐木最次。朽木不易燃，地上拾得一般較潮濕，樹上采的枯枝很干燥，引用國外一個驢友的名言：“在野外，你總能找到干柴?！?/span>

　　環(huán)保：不需要象油爐、氣爐那樣開采石油，不產生垃圾，不產生有毒害氣體，需要木柴量少得驚人，環(huán)境破壞為零。

　　2、火力大點火方便，只要掌握了技巧，一點就燃。燒開3L水只需10分鐘，開始生火有點煙，待火旺基本沒有煙，用一個美國網友的話來說：“你甚至可以聽到火在吼叫”。

　　3、便攜性能：重量輕，約300g，體積小，可以很方便的塞進鍋里。便攜性不比氣爐、油爐差多少。爐子里面還可以塞一些土豆、打火機、小餐具之類的，相當節(jié)省空間的，呵呵。

　　4、不適用人群：害怕鍋底黑灰;害怕煙熏;害怕手臟;覺得帶個一塊錢的裝備沒有面子的;喜歡到不毛之地去的人。

　　還有，尋找和撿拾枯樹枝，聽著木柴噼啪作響，聞著淡淡的炊煙，使用簡易柴火灶帶來的與大自然親近的感覺是其它野外爐具所無法比擬的。