好吃的鴨脖真的賣的也很好，朋友們，市面上熱門的辣鹵鴨脖大家都愛吃嗎?沒錯，我也愛吃，而且是非常喜歡，但我吃的鴨脖從來不在外面買，而是自己在家里制作，自己制作不僅實惠，而且還非常的衛(wèi)生和健康，所以，今天針對很多愛吃鹵鴨脖的寶寶們，今天我就來教大家這款制辣鹵鴨脖配方，喜歡吃鴨脖的可以學習起來哦。首先，制作辣鹵鴨脖，我們來說兩個重點，鴨脖的話可以買那種冰鮮的鴨脖，不一定要新鮮，因為買不了多少，另外鴨子味道都比較大 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，桂花開放時節(jié)的鴨子用來制作此菜味道佳，故此又有“桂花鴨”的美名，其制作歷史已有上千年。鹽水鴨制作時有幾句口訣：“炒鹽腌、老鹵敷、吹得干、梧得熟”，成菜皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美。鹽水鴨制作流程：1、麻鴨1只(重約3斤)宰殺治凈，從翅膀下用刀劃一個兩寸長的小口，掏出內(nèi)臟，清水洗凈備用。凈鍋下粗鹽100克、花椒5克、桂皮、生姜、香蔥、五香粉各適量，中火炒熱，將炒好的鹽從刀口處灌入鴨肚子晃勻，剩下的鹽均勻地搓抹于鴨身，夏天腌制1小時，冬天腌制2小時。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

二、習慣成自然，一直存在著以下飼養(yǎng)管理方面的問題：

1.有些養(yǎng)殖戶：育雛時粗心大意，要么溫度不夠、要么超溫。造成雛鴨生長發(fā)育不良。用沒有煙囪的爐子加溫，雖然沒有發(fā)生中死鴨，鴨子會出現(xiàn)慢性中，影響生長發(fā)育。

2.舍不得淘汰鴨子：前10天發(fā)現(xiàn)有：盲眼、跛腳、弱小等不好的鴨子要及時淘汰，這些鴨子不早處理，養(yǎng)到后期要么長不大，要么中途亡，(消耗飼料，沒有產(chǎn)出)導致料肉比上升。3.鴨群擴欄不及時：一般7天左右要把鴨子轉(zhuǎn)移出先育雛的地方，空出潮濕的育雛區(qū)。逐步進行擴欄，鴨子到20天左右要全部擴滿鴨舍，25天左右，有運動場的鴨舍，就要放鴨子出來，減少鴨舍內(nèi)的飼養(yǎng)密度。

而且就是對于番鴨苗的購買，好能夠去有持國家批準的經(jīng)營許可證的供應商處去進行購買，一般要去選擇非常健康的樣子，所以在選擇的時候一定要去帶上有經(jīng)驗的朋友為自己選擇，這樣才能夠選擇品質(zhì)非常好的鴨苗。番鴨應該怎樣養(yǎng)殖：鴨苗怎樣去選擇質(zhì)的品種？番鴨的飼養(yǎng)很重要在挑選鴨苗的時候，一般要去挑選沒有任何的疾病或者是蟲害病的，而且一定要去選擇非常健壯的鴨苗。在選擇鴨苗的時候一定要去看鴨苗的鴨掌是否足夠健康，因為鴨掌是能夠充分的展現(xiàn)鴨子的健康程度的。