鈣果的開(kāi)發(fā)與利用

鈣果作為我國(guó)特產(chǎn)，世界馴化較晚的水果，渾身是寶，其根、莖、枝、葉、果、皮、核、仁都可開(kāi)發(fā)利用。目前，是世界上水果種植中營(yíng)養(yǎng)含量豐富，開(kāi)發(fā)利用領(lǐng)域?qū)拸V，產(chǎn)品深加工附加值高，產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，市場(chǎng)前景廣闊的果樹(shù)新品種。發(fā)展鈣果產(chǎn)業(yè)商機(jī)無(wú)限。

鈣果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富可加工成濃縮汁（清汁和濁汁），PH在2.49-2.55，含酸量（以酒石酸計(jì)）1.73-2.25%；色澤為深濃色；盡管在加工過(guò)程中鈣有一定的流失，但鈣含量仍達(dá)124.4-141.6mg/100g。且濃縮汗是出口和飲料企業(yè)的特色產(chǎn)品。果實(shí)的出汁率在60-70%，可直接調(diào)配成飲料，也可由濃縮汁調(diào)配成各種口味的飲料。鈣果鮮榨汁中含有總糖62.4g/L，總酸27.64g/L，多酚6.28g/L，蛋白質(zhì)2.68g/L，果膠（以果膠酸鈣計(jì)）7.64g/L。鈣果飲料的原汁濃度為30%，糖酸比為3.5：1，白砂糖的質(zhì)量濃度為11%，可溶性固形物為11-11.5%，總酸（以檸檬酸計(jì)）0.30-0.32%，色澤為玫瑰紅色到淺紅色，具有特殊的風(fēng)味，芳香濃郁。

鈣果苗栽培技術(shù)要點(diǎn)匯總

疏花疏果

鈣果易成花，一般基生枝從基部第三節(jié)起往上均可開(kāi)花結(jié)果，每節(jié)可開(kāi)花2~8朵，在綠豆粒大小時(shí)疏果，疏去梢部果、密擠果，使健壯枝保留20個(gè)果，中庸枝保留10個(gè)果，弱枝3~5個(gè)果。

病蟲(chóng)害防治

鈣果的病蟲(chóng)害較少，可在發(fā)芽前噴一次3波美度石硫合劑防病蟲(chóng)。7月份以后進(jìn)入雨季有病、穿孔病發(fā)生，可用粉銹寧、農(nóng)用鏈防治。蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)，用吡蟲(chóng)啉防治。

鈣果苗的病蟲(chóng)防治有哪些？

鈣果病蟲(chóng)害主要有食心蟲(chóng)、紅蜘蛛、卷葉蟲(chóng)、刺蛾等,病害主要有褐斑病、病等。在萌動(dòng)前噴1次3～5波美度的石硫合劑用以越冬的病菌、害蟲(chóng)。謝花后打一次觸殺劑,如速撲殺、功夫等用以防治蚧殼蟲(chóng)。

春季在樹(shù)體離地面2厘米處用薄膜繞緊樹(shù)莖。清理出的枯枝、落葉、雜草、病枝和老皮等雜物要做深埋或焚燒處理,以防止病蟲(chóng)害傳播,控制、減輕病蟲(chóng)害發(fā)生！